The effects of atmospherics on the visitation motives of users in casual dining restaurants

Restoranlar sadece dışarıda yemek yiyebileceğimiz yerler olmadığı için, önceki araştırmalar kullanıcıların restoran tüketimine olan ihtiyacının çeşitli motivasyonlardan kaynaklandığını göstermiştir. Çok az sayıda çalışma ise restoran özelliklerinin değerlendirilmesinin ziyaret- motivasyonlarına göre farklılık gösterdiğini ortaya koymuşture. Bu nedenle, bu çalışmanın amacı yemek dışı restoran özelliklerinin kullanıcı tercihleri ve ziyaret-motivasyonları üzerindeki etkisini gündelik restoran bağlamında araştırmaktır. Bu çalışmada restoran atmosferinin beş boyutu seçilmiştir: iç mekân renkleri, aydınlatma, ambiyans, mobilyalar ve mekansal düzen. Bir saha çalışması yapılmış ve dört gündelik restorandan toplam 172 katılımcı ile çalışma gerçekleştirilmiştir. Daha fazla araştırma yapılması gerekmekte olup, bu çalışmanın sonuçları restoran özellikleri ile ziyaret-motivasyonları arasındaki potansiyel ilişkinin ipuçlarını göstermektedir.