Theses supervised by Prof. Dr. Ladine Çelik
10 theses · Çukurova University
Yumurta içi (in ovo) vitamin C ve vitamin E uygulamasının kuluçka parametreleri ile civcivlerin performansına etkileri
Mevcut çalışmada antioksidan özelliğe sahip vitamin C ve vitamin E'nin döllü etlik piliç yumurtalarına in ovo uygulamasının kuluçka randımanı, çıkış ağırlığı ve çıkış sonrası civcivlerin performansına etkisi incelenmiştir. Araştırmada 34 haftalık Ross 308 ebeveyn hatlardan elde edilen 200 döllü etlik piliç yumurtası (61.96±2.30g) kullanılmıştır. Döllü yumurtalar 4 ayrı gruba ayrılmış inkübasyonun 16. gününde herhangi muamele yapılmayan kontrol grubu ile deiyonize su (0.6 ml/yumurta), vitamin C (100 mg/yumurta) ve vitamin E (30 mg/yumurta) gruplarına in ovo besleme solüsyonları enjekte edilmiştir. İnkübasyon sonunda elde edilen erkek civcivler 5 haftalık besiye alınmışlardır. Haftalık canlı ağırlıkları, yem tüketimleri alınmış, yemden yararlanma (g yem tüketimi / g canlı ağırlık kazancı) değerleri hesaplanmıştır. Beşinci hafta sonunda kesilen tüm piliçlerin sıcak ve soğuk karkas ağırlıkları, bursa fabricus, dalak, karaciğer ve abdominal yağ ağırlıkları saptanmıştır. Araştırma sonucunda kuluçka parametrelerine (kuluçka randımanı, çıkış ağırlığı, çıkış sonrası canlı ağırlık) ve beş haftalık besi sonunda büyüme performansına (canlı ağırlık, yemden yararlanma oranı, yem tüketimi, karkas ağırlığı, iç organ ağırlıkları, abdominal yağ ağırlığı) in ovo vitamin C ve vitamin E uygulamasının etkili olmadığı ortaya koyulmuştur.
Etlik piliç rasyonlarında zencefil tozu ilavesinin performans ve antioksidan sisteme etkileri
Bu çalışma, etlik piliç rasyonlarına zencefil tozu (Zingiber officinalis) ilavesinin performans ve antioksidan sisteme etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Beş hafta süreyle yürütülen denemede, yeni kuluçkadan çıkan 80 adet erkek etlik civciv (ROSS 308), benzer canlı ağırlıkta (47.62 g) her birinde 20 hayvan bulunan dört yemleme grubuna ayrılmışlardır. Hayvanlar beş hafta boyunca bazal rasyon (kontrol grubu), bazal rasyona 2, 4 ve 8 g/kg Zencefil tozu ilaveli rasyonlarla beslenmişlerdir. Yem ve su serbest olarak verilmiştir. Piliçlerin günlük yem tüketimleri, haftalık canlı ağırlık kazançları, deneme sonunda karkas, karaciğer ve abdominal yağ ağırlıkları saptanmıştır. Deneme sonunda hayvanlardan kan örnekleri alınmış ve serumlarında TAS, TOS, ALT ve AST konsantrasyonları incelenmiştir. Deneme sonu itibariyle yem tüketimi, canlı ağırlık kazancı, sıcak ve soğuk karkas ağırlığı kontrol grubuna göre rasyonunda 2 ve 4 g/kg zencefil tozu ilaveli grupta düşerken, rasyonunda 8 g/kg zencefil tozu alan grupta tekrar artış göstermiştir. Rasyona zencefil tozu ilavesi abdominal yağ ağırlığını azaltmış; ancak bu azalış rasyona 8 g/kg zencefil tozu ilavesi ile bir miktar yükselmiştir. Ayrıca kan metabolitlerinden serum TOS konsantrasyonları ile OSI değerini, rasyona 4 g/kg Zencefil tozu ilavesi düşürmüştür. Serum AST ve ALT konsantrasyonları da zencefil tozu ilavesi ile düşmüştür Araştırma sonucunda etlik piliç rasyonlarına Zencefil tozu ilavesi performansı düşürürken, oksidatif kapasiteyi artırmıştır.
Etlik piliç rasyonlarında zerdeçal tozu ilavesinin performans ve antioksidan sisteme etkileri
Bu çalışma, etlik piliç rasyonlarına zerdeçal tozu (Curcuma longa L.) ilavesinin performans ve antioksidan sisteme olan etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Beş hafta süreyle yürütülen denemede, yeni kuluçkadan çıkan 80 adet erkek etlik civciv (ROSS 308), benzer canlı ağırlıkta (47.62 g) her birinde 20 hayvan bulunan dört yemleme grubuna ayrılmışlardır. Hayvanlar beş hafta boyunca bazal rasyon (kontrol grubu), bazal rasyona 2, 4 ve 8 g/kg Zerdeçal tozu ilaveli rasyonlarla beslenmişlerdir. Yem ve su serbest olarak verilmiştir. Piliçlerin günlük yem tüketimleri, haftalık canlı ağırlık kazançları, deneme sonunda karkas, karaciğer ve abdominal yağ ağırlıkları saptanmıştır. Deneme sonunda hayvanlardan kan örnekleri alınmış ve serumlarında TAS, TOS, ALT ve AST konsantrasyonları incelenmiştir. Deneme sonu itibariyle yem tüketimi,canlı ağırlık kazancı ve yemden yararlanma oranının rasyon muamelesinden etkilenmediği gözlenmiştir (P>0.05). Karkas parametrelerinden sıcak-soğuk karkas ağırlığı, karaciğer ve abdominal yağ ağırlığına rasyon zerdeçal tozu etkili olmamıştır. Karkas randımanı rasyona 8 g/kg zerdeçal ilaveli grupta yükselmiştir. Zerdeçal tozu ilavesi ile serum TOS ve ALT konstrasyonu etkilenirken; TAS, AST konstrasyonları ile OSI değerinin etkilenmediği görülmüştür. Elde edilen sonuçlar karkas randımanı ve serum ALT konsantrasyonunun rasyona ilave edilcek zerdeçal tozuyla iyileşebileceğini göstermiştir. Etlik piliçlerin oksidatif dengesini iyileştirmede zerdeçal tozunun potansiyele sahip olabileceği görülmüştür.
Karabiber, üzüm çekirdeği ve çörek otu yağlarının yumurta içi (ın ovo) enjeksiyonunun kuluçka parametreleri ile civcivlerin besi performansı ve antioksidatif durumuna etkisi
Mevcut çalışmada antioksidan özelliğe sahip karabiber, üzüm çekirdeği ve çörek otu yağlarının döllü etlik piliç yumurtalarına in ovo uygulamasının kuluçka özellikleri ile civcivlerin performansı ve bazı kan değerlerine etkisi incelenmiştir. Araştırmada 34 haftalık Ross 308 ebeveyn sağlanan 200 kuluçkalık yumurta (67.98±1.69 g) 5 gruba ayrılmış, inkübasyonun 16. gününde herhangi muamele yapılmayan kontrol (negatif) ile pozitif kontrol (0.1 ml zeytinyağı/yumurta), karabiber yağı (0.1 mg/yumurta), üzüm çekirdeği yağı (0.1 mg/yumurta), çörek otu yağı (0.1 mg/yumurta) gruplarına in ovo besleme yapılmıştır. Kuluçkadan çıkan dişi civciv sayısı ve civciv çıkış ağırlığı karabiber yağı enjekte edilen grupta düşmeye, geç dönem ölüm oranı ise çörek otu yağı alan grupta, artmıştır. Besi sonunda canlı ağırlık, yemden yararlanma oranı, yem tüketimi, karkas ağırlığı, abdominal yağ ve karaciğer ağırlığına in ovo yağ uygulaması etkili olmamıştır. Serum TTL, Disülfit dengesi, TP ve AST değerleri arasında rakamsal farklılık belirlenmiştir. Sonuç olarak in ovo bitki esans yağı enjeksiyonun broiler endüstrisi için erkek sayısının artırılması, buna karşılık embriyonal ölümde artışa neden olabileceği, oksidatif stresin azaltılması için potansiyeli olabileceğine ilişkin eğilim saptanmıştır.
Etlik piliç rasyonlarında çay tozu ilavesinin performans ve antioksidan sisteme etkileri
Bu çalışma, etlik piliç rasyonlarına yeşil çay tozu ilavesinin performans ve bazı kan metabolitlerine etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Beş hafta süreyle yürütülen denemede, yeni kuluçkadan çıkan 80 adet erkek etlik civciv (ROSS 308), benzer canlı ağırlıkta (42.49 g) her birinde 20 hayvan bulunan dört yemleme grubuna ayrılmışlardır. Hayvanlar beş hafta boyunca bazal rasyon (kontrol grubu), bazal rasyona 2, 4 ve 8 g/kg yeşil çay tozu ilaveli rasyonlarla beslenmişlerdir. Yem ve su serbest olarak verilmiştir. Piliçlerin günlük yem tüketimleri, haftalık canlı ağırlık kazançları, deneme sonunda karkas, karaciğer ve abdominal yağ ağırlıkları saptanmıştır. Deneme sonunda hayvanlardan kan örnekleri alınmış ve serumlarında TAS, TOS, ALT ve AST konsantrasyonları incelenmiştir. Deneme sonu itibariyle performans ve kesim özellikleri rasyon muamelesinden etkilenmemiştir. Serum OSI değeri ile ALT konsantrasyonu yeşil çay tozu ilavesi ile artmıştır. Araştırma sonucunda etlik piliç rasyonlarına yeşil çay tozu ilavesi performansı etkilemezken, oksidatif kapasiteyi düşürmüştür.
Etlik piliçlerde nişasta bazlı şekerlerin oksidatif stres ve yağ metabolizmasına etkisi
Bu çalışmada etlik piliç rasyonlarına glikoz, fruktoz ve sakkaroz ilavesinin performans, oksidatif stres ve yağ metabolizmasına olan etkileri belirlenmiştir. Fruktoz ve glikoz şurupları mısırdan elde edilmiş olup sakkaroz da şeker pancarından elde edilmiştir. Beş hafta süreyle yürütülen denemede, kuluçkadan yeni çıkan 80 adet erkek etlik civciv (ROSS 308), benzer canlı ağırlıkta (43.1 g) her birinde 20 hayvan bulunan dört yemleme grubuna ayrılmışlardır. Hayvanlar beş hafta boyunca bazal rasyon (kontrol grubu), %10 glikoz, %10 fruktoz ve %10 sakkaroz ilaveli rasyonlarla beslenmişlerdir. Yem ve su serbest olarak verilmiştir. Piliçlerin günlük yem tüketimleri, haftalık canlı ağırlık kazançları, deneme sonunda karkas, karaciğer ve abdominal yağ ağırlıkları saptanmıştır. Deneme sonunda hayvanlardan kan örnekleri alınmış ve serumlarında toplam oksidan/antioksidan kapasite, paraoksonaz, myeloperoksidaz, toplam tiyol, doğal tiyol, trigliserid ve kolesterol konsantrasyonları incelenmiştir. Yem tüketimi, canlı ağırlık kazancı ve karaciğer ağırlığı kontrol grubuna göre rasyonunda %10 glikoz, %10 fruktoz ve %10 sakkaroz ilaveli gruplarda artarken; yemden yararlanma oranı %10 fruktoz ve %10 sakkaroz olan gruplarda iyileşme eğilimi göstermiştir. Serum paraoksonaz konsantrasyonu ise muamele gruplarında artmıştır. Araştırma sonucunda etlik piliç rasyonlarına şeker ilavesinin performansı artırdığı gözlenirken, oksidatif stresi azaltabileceği belirlenmiştir.
Yumurta içi (ın ovo) kitosan enjeksiyonun kuluçka parametreleri ile civcivlerin antioksidatif kapasitesine etkisi
Mevcut çalışmada döllü etlik piliç yumurtalarına yumurta içi (in ovo) kitosan enjeksiyonunun kuluçka parametreleri ile civcivlerin büyüme performansı ve antioksidatif kapasitesine etkisi incelenmiştir. Araştırmada, 34 haftalık Ross 308 ebeveyn hatlardan elde edilen 270 döllü etlik piliç yumurtası (61.96±62.30g) kullanılmıştır. Döllü yumurtalar 4 ayrı gruba ayrılmıştır. İnkübasyonun 17.gününde herhangi bir muamele yapılmayan negatif kontrol, pozitif kontrol (sadece delme) grupları, in ovo besleme solüsyonları enjekte edilen gruplar ise pozitif kontrol (0.5 ml; %0.85'lik tuzlu su çözeltisi/yumurta) ve kitosan (0.5 ml; %0.85'lik tuzlu suda 10 mg kitosan çözeltisi/yumurta) gruplarıdır. İnkübasyon sonunda kitosan beslemesi yapılan grupta kuluçka parametreleri olumsuz etkilenirken, performans parametreleri etkilenmemiş, bursa fabricus ağırlığı düşmüştür. Serum arilesteraz ve kolesterol konsantrasyonları ise azalmıştır. In ovo kitosan enjeksiyonu kuluçka özellikleri ile etlik piliçlerin antioksidatif kapasitesini olumsuz yönde etkilerken, kolesterol düzeyini düşürmüştür.
Farklı çevre sıcaklıklarında yetiştirilen damızlık yumurtacı tavuk rasyonlarına lizin ve organık krom ilavesinin performans, yumurta verimi-kalitesi, kuluçka özellikleri, metabolik profil ile anaç ve civcivlerin savunma sistemine etkileri
Çalışmada, yüksek ve normal sıcaklık koşullarında yetiştirilen, rasyonlarına lizin ve krom-pikolinat ilave edilen yumurtacı dişi damızlıkların performans, kuluçka parametreleri ve bağışıklık sistemine etkisi incelenmiştir. Denemede 35 haftalık yaştaki Barred Rock (120 adet) damızlık dişiler ile Rhode Island Rock-1 (16 adet) damızlık horozlar kullanılmıştır. Rasyona, lizin gereksiniminin (%0.85) %20 fazlası olacak şekilde %1.02 lizin ve 800 ppb krom ihtiva edecek miktarlarda krom pikolinat eklenmiştir. Damızlık yumurtacılar altı hafta boyunca farklı çevre sıcaklıklarında (termal sıcaklık 22 ± 2 °C, 24 saat; yüksek sıcaklık 34 ± 2°C, 8 saat ve 22 ± 2 °C, 16 saat) deneme rasyonu ile serbest olarak beslenmiştir. Denemenin 6. haftasında kuluçkalık yumurtaların inkübasyonu neticesinde elde edilen civcivlerin bağışıklık gücü değerlendirilmiştir. Aynı zamanda yüksek ve normal sıcaklık uygulanan damızlık tavuklarda performans, yumurta kalitesi, yumurta biyokimyası, kuluçka sonuçları ve kan parametreleri ile elde edilen yumurtaların ve civcivlerin antioksidatif kapasitesine krom-pikolinat ve lizinin etkileri araştırılmıştır. Denemeden elde edilen bulgular, farklı çevre koşullarında damızlık yumurta tavuğu rasyonlarına ilave edilen organik krom ve lizinin CAA, yumurta verimi, yem tüketimi, yem değerlendirme katsayısı, yumurta kütlesi, yumurta sarı rengi, erken embriyo ölüm oranı, civciv ağırlığı, tavukta TAS, yumurta sarısında TAS ve kolesterol, civcivde TAS, TOS ve OSI değerlerini etkilediğini göstermiştir. Yüksek sıcaklıkta rasyona lizin ve krom-pikolinat ilavesinin bazı performans ve yumurta kalite parametrelerini, kuluçka özelliklerini, yumurta kolesterol düzeylerini, anaç ve civcivlerin antioksidan kapasitelerini olumlu yönde etkileyebildiği ortaya koyulmuştur.
Yumurta içi (in ovo) nişasta bazlı şeker enjeksiyonun kuluçka parametreleri ile etlik civcivlerin antioksidatif stres ve yağ metabolizmasına etkisi
Mevcut çalışmada enerji kaynağı olarak in ovo nişasta bazlı şeker kullanımı ile kuluçka parametreleri, civcivlerin çıkış ağırlığı ve besi performansı sonunda oksidatif stres ve yağlanma parametrelerine olan etkileri incelenmiştir. Araştırmada, 34 haftalık Ross 308 ebeveyn hatlardan elde edilen 360 döllü etlik piliç yumurtası (66.51±3.8g) kullanılmıştır. Döllü yumurtalar 6 ayrı gruba ayrılmıştır. İnkübasyonun 17. gününde herhangi bir muamele yapılmayan negatif kontrol grubu, pozitif kontrol (sadece delme), (0.5 ml; %0.85'lik tuzlu su çözeltisi/yumurta), glukoz, früktoz ve sukroz (0.5 ml; %3'lük şeker ve nişasta bazlı şeker/yumurta) gruplarına in ovo besleme solüsyonları enjekte edilmiştir. İnkübasyon sonunda in ovo şeker ve şeker şurubu beslemesi ile erkek civciv sayısı artmış, total tiyol, kolesterol ve trigliserit konsantrasyonu iyileşmiş, buna karşılık bursa fabricus ağırlığı, serum TAS ve MPO konsantrasyonu düşmüştür. Araştırma sonucunda, in ovo şeker ve şeker şurubu enjeksiyonun kuluçka özellikleri ile etlik piliçlerin antioksidatif kapasitesini ve yağlanma metabolizmasını etkilediği ortaya koyulmuştur. Anahtar Kelimeler: In ovo besleme, glukoz, früktoz, sukroz, etlik civciv, kuluçka özellikleri, büyüme performansı, oksidatif stres, yağlanma
İçme suyuna eklenen isveç şurubunun yüksek çevre sıcaklığı altında yetiştirilen etlik piliçlerin performans ve bazı kan parametrelerine etkileri
Bu çalışmada, içme suyuna İsveç şurubu (İS) ilavesinin döngüsel sıcaklık stresine maruz kalan etlik piliçlerin büyüme performansı, karkas özellikleri ve kan parametrelerine olan etkisi araştırılmıştır. Toplam 115 günlük erkek etlik civcivler 5 muamele grubuna ayrılmıştır: Kontrol grubu (0, içme suyunda İS yok), 0.2 grubu (içme suyunda 0.2 mL/L İS), 0.4 grubu (içme suyunda 0.4 mL/L İS), 0.6 grubu (içme suyunda 0.6 mL/L İS) ve 0.8 grubu (içme suyunda 0.8 mL/L İS). Civcivler kesim yaşına (42. gün) kadar bazal rasyonla ve kendilerine ait içme suları ile beslenmişlerdir. Piliçler 14 ila 42 günlük yaşlar arasında günde 8 saat boyunca 28.9°C'lik döngüsel yüksek sıcaklığa maruz bırakılmıştır. Deneme grupları arasında canlı ağırlık, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, su tüketimi, iç organ ağırlıkları ve karkas özellikleri açısından önemli bir farklılık görülmemiştir (P>0.05). Kan parametrelerinden AST konsantrasyonu, içme suyuna 0.6 mL/L İS takviye edilen grupta en yüksek iken 0.8 mL/L İS takviye edilen grupta en düşük olmuştur (P<0.05). Serum kolesterol konsantrasyonu 0.4 mL/L İS ile takviye edilen grupta anlamlı olarak en yüksek ve 0.8 mL/L İS ile takviye edilen grupta en düşük olmuştur (P<0.05). Ayrıca, serum sodyum konsantrasyonu kontrol grubunda en yüksek, 0.6 mL/L İS ile takviye edilen grupta ise en düşük bulunmuştur (P<0.05). Serum ALT, LDL, TTL, NTL, Disülfit, TAC, TOS, OSI, kalsiyum, fosfor ve potasyum konsantrasyonları muamele gruplarından etkilenmemiştir (P>0.05). Araştırma sonucunda sıcaklık stresine maruz kalan etlik piliçlerin içme suyuna 0.8 mL/L İS eklenmesinin karaciğer hasarını azaltabileceği, kolesterol düzeyini düşürebileceği görülmüştür. Buna karşılık 0.6 mL/L İS ilavesinin elektrolit dengesini bozabileceği sonucuna varılmıştır. Sonuç olarak yüksek çevre sıcaklığı altında içme suyuna 0.8 mL/L İS ilavesinin karaciğer hasarlarını azaltabileceği, kolesterolü düşürebileceği ve elektrolit dengesini koruyabileceği sonucuna ulaşılmıştır.