Determination of presence and some pathogenic characteristics of motile Aeromonas species in fish and ground beef marketed in Bolu

Hareketli Aeromonas türleri, A. hydrophila, A. caviae ve A. veronii biovar sobria gıda kaynaklı gastroenteritlere sebep olan bakteriler arasında bulunur. Bunlar, çevrede yaygın olarak bulunmalarından dolayı potansiyel gıda kaynaklı patojenler olarak tanımlanırlar. Deniz ürünleri ve hayvansal gıdalardan sıklıkla izole edilmektedirler. Bu çalışmada, balık ve kıymada hareketli Aeromonas türlerinin varlığı ve yaygınlığı araştırılmıştır. Test edilen 111 örneğin 49?unda (%44,1) hareketli Aeromonas izole edilmiştir. Diğer Aeromonas türleri 111 örneğin 89?unda (%80,1) tespit edilmiştir. Genel olarak, hareketli Aeromonas türleri örneklerin 31?inde (%27,9) A. caviae, 9?unda (%8,1) A. hydrophila ve 9?unda (%8,1) A. veronii biovar sobria olarak bulunmuştur. Bu araştırmada izole edilen 138 Aeromonas izolatının enzim aktiviteleri, virulans özellikleri ve antimikrobiyal direnci incelenmiştir. Hareketli Aeromonas izolatlarının lesitinaz, kalsiyum kazeinat agar ve skim milk agarda proteaz, lipaz, DNaz, hemoliz, siderofor ve slime aktiviteleri sırasıyla %85,8, %96, %75,5, %100, %96, %53,1, %30,6 ve %93,9 bulunmuştur. Diğer Aeromonas izolatlarında ise lesitinaz kalsiyum kazeinat agar ve skim milk agarda proteaz, lipaz, DNaz, hemoliz aktiviteleri ve siderofor ve slime üretimleri yaygındır. Ayrıca tüm hareketli Aeromonas izolatları ampisiline %100 direnç göstermiştir. Buna ek olarak, en yüksek direnç %91,8 ile vankomisine karşıydı. Aksine, izolatların %90?ından fazlası seftriakzon, sefotaksim, piperasillin/tazobaktam, piperasillin, imipenem, kloramfenikol, enrofloksasin, amikasin, gentamisin, polimiksin B ve siprofloksasine duyarlıydı. Genelde, tüm 138 Aeromonas izolatı ampisilin (%94,9) ve vankomisine (%88,4) karşı yüksek seviyede direnç gösterdiler. İzolatların %63?ünde en az 3 ya da daha fazla antimikrobiyal ajana karşı çoklu direnç görüldü. Bu çalışmada, patojenlikte rol oynayan hücre dışı enzimler ve virulans faktörlere sahip, antimikrobiyal direnç gösteren Aeromonas türleri balık ve kıyma örneklerinin çoğundan izole edilmiştir. Bu gıdalardaki Aeromonas türlerinin varlığı tüketiciler için bir sağlık tehdidi olabilir.