Tuzluluk stresının göl soğanının (Leucojum aestivum L.) alkaloıd ıçerığıne (galantamin ve likorin) ve antioksidan aktivitesine (enzimatık ve enzimatik olmayan) etkileri

Göl soğanı (Leucojum aestivum L.) Amaryllidaceae familyasına ait soğanlı bir bitkidir. L. aestivum bir Avrupa-Akdeniz bölgesi bitkisidir ve farmakolojik olarak iyi bilinen alkaloidlerin kaynağıdır. Galantamin yaygın olarak Alzheimer hastalığı olmak üzere nörolojik bozuklukların tedavisinde kullanılan başlıca biyoaktif bileşiktir. Diğer alkaloid likorindir antitümör, antimalaryal, hepatoprotektif, antiviral, antifungal ve antiparazitik aktivitelere sahiptir Bu tezin amacı L. aestivum'da farklı tuz stresi uygulamalarının galantamin ve likorin miktarları, büyüme ve gelişme, enzimatik olmayan antioksidant aktivite (serbest radikal süpürme aktivitesi-DPPH ve toplam fenol-flavonoid içeriği) ve enzimatik antioksidan aktivite (SOD ve CAT) üzerine etkilerinin belirlenmesidir. L. aestivum 3.5 ay boyunca 2 farklı tuz çeşidinin (NaCl ve CaCl2) üç farklı konsantrasyonu (2, 4 ve 8 g/L) ile sulanarak yetiştirilmiştir. Elde edilen yaprak ve yumrular metanol ile özütlenmiş ve HPLC-DAD systemi ile analiz edilmiştir. Galantamin ve likorin miktarları yumrularda 4 g/L CaCl2 ile arttırılmıştır. Yapraklardaki galantamin de 8 g/L NaCl ile çoğaltılmıştır. Tuz stresi uygulamaları gövde boyu, yumru büyüklüğü ve su içerik yüzdesini önemli ölçüde değiştirmemiştir. 4 g/L CaCl2 ile oluşturulan tuz stresi yapraklarda antioksidan aktiviteyi ve yumrularda toplam fenol-flavonoid miktarını arttırmıştır. Antioksidan enzimler de bazı tuz stress uygulamaları ile yumru ve yapraklarda artmıştır.