Yıldız anasonu ekstraklarının nades (doğal derin ötektik çözücü) ve maserasyon yöntemleri kullanılarak hazırlanması, ekstrelerin antioksidan aktivitelerinin ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi

Bu çalışmada NADES yöntemi kullanılarak elde edilen yıldız anasonu ekstrelerinin antioksidan özelliklerini ve enzim inhibisyonu üzerindeki etkilerini sistemli bir şekilde incelemek amaçlanmıştır. Ayrıca çalışmada testlerde etkisi ölçülmek amacı ile Trans- anetol maddesi tayin edip kullanılmıştır. Çalışma beş ana başlık ve alt başlıklardan oluşmaktadır. Birinci bölümde çalışmaya giriş yapılmış ve çalışmada etkileri incelenen değişkenler ilgili alan yazın çerçevesinde sunulmuştur. İkinci bölümde bu çalışma için temel kaynak olarak incelenen alan yazındaki belli başlı kaynaklar sunulmuştur. Üçüncü bölümde araştırmanın yöntemi ve materyalleri kullanılan çözeltiler ilgili başlıklar halinde sunulmuştur. Araştırmanın dördüncü bölümünde elde edilen bulgular tablo ve grafiklerle ilgili başlıklar halinde sunulmuştur. Araştırmanın beşinci bölümünde ise elde edilen bulgulara göre sonuç ve tartışmalar geliştirilmiştir. Araştırma sonucunda Yıldız Anason NADES çözeltilerinin enzim inhibiyonlarının ve antioksidan indirgeme kuvvetlerinin standart antioksidanların bazılarına göre, fakat çalışmada kullanılan diğer çözeltilerin hepsine göre daha yüksek olduğu görülmüştür. NADES ile hazırlanmış olan Yıldız Anason çözeltisininde Glükoz olanı daha yüksek bulunmuştur. Trans- anetol'un ise hem YA NADES çözeltilerinden hem de standartlardan daha düşük çıktığıu gözlemlenmiştir.