Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yavru yemlerine farklı oranlarda ilave edilen üzüm çekirdeği yağının (Vitis vinifera) büyüme, yaşama gücü, yağ asidi profili, antioksidan enzim düzeyleri ve kan parametreleri üzerine etkisi

Bu çalışmada Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yemlerine 250mg/kg, 500mg/kg ve 1000mg/kg oranlarında ilave edilen üzüm (Vitis vinifera) çekirdeği yağı ile 60 gün boyunca beslemenin büyüme performansı, antioksidan enzim aktiviteleri, kan parametreleri, yağ asidi kompozisyonu ve karaciğer histolojilerine olan etkileri araştırılmıştır. Çalışma sonunda elde edilen verilere göre balıkların ortalama son ağırlıkları kontrol grubu ve 500mg/kg grubu arasında farklılık oluşturmazken (P>0,05), bundan farklı olarak 250 mg/kg grubunda kontrol grubuna göre düşük, 1000 mg/kg grubunda ise kontrol grubuna göre yüksek olduğu tespit edilmiştir. Benzer sonuçlar canlı ağırlık artışı için de geçerlidir. Kontrol grubunun SFA oranı diğer gruplardan daha yüksek tespit edilmiş olsa da istatistiki farklılık belirlenememiştir. MUFA ve n3 oranları da SFA oranlarına benzer olarak gruplar arasında farklılık göstermemiştir. Bütün deneme grupları içerisinde balıketinde en çok bulunan yağ asitleri palmitik asit, oleik asit ve DHA'dır. EPA oranı tüm gruplarda kontrol grubuna oranla önemli derecede artmıştır. DHA oranı ise kontrol grubunda diğer deneme gruplarına göre önemli derecede yükselirken gruplar arasında farklılık oluşmamıştır. Çalışma sonunda elde edilen verilere göre bun, Crea, LDH, Na, K, Cl, Trig, Ca ve Phos değerleri gruplar arasında farklılık göstermemiştir. Üre, 250 mg/kg grubunda önemli derecede düşük tespit edilmiştir. TP ve AST 1000 mg/kg üzüm çekirdeği yağı ile beslenen gruplarda önemli derecede yükselmiştir. Araştırma sonuçlarına göre gruplar içerisinde sadece 1000 mg/kg üzüm çekirdeği yağı ile beslenen grupların antioksidan aktivitelerinde artış olmuş ve karaciğer histolojisi bakımından farklılık oluşturacak düzeyde bir hücresel deformasyon veya görüntü oluşmamıştır. Nihai olarak yemlere 1000mg/kg düzeyinde üzüm çekirdeği yağı ilavesinin Gökkuşağı Alabalığı yavrularında büyüme performansı, hayatta kalma oranları, yağ asidi kompozisyonu ile antioksidan enzim aktiviteleri bakımından olumlu sonuçlar verdiği ve doğal kaynaklı bir yem katkısı olarak kullanılabileceği kanaatine varılmıştır. Anahtar Kelimeler: Alabalık, Üzüm Çekirdeği Yağı, Büyüme, Antioksidan, Yağ asidi, Kan