Janthinobacterium lividum suşu tarafından üretilen pigmentin antimikrobiyal ve antioksidan özelliklerinin incelenmesi

Günümüzde sentetik boyaların birçoğunun toksik ve kanserojen olmasından dolayı doğal boyalar gittikçe önem kazanmaktadır. Bakterilerden elde edilen pigmentlerin, doğal boyalara alternatif olarak kullanılabildiği görülmektedir. Bu çalışmada viyolasin pigmenti üreten Janthinobacterium lividum GK suşu kullanılmıştır. Janthinobacterium lividum GK suşundan viyolasin üretimi üzerine farklı besiyerilerinin, sıcaklığın, pH'nın, çalkalama hızının, inokülüm miktarının, inkübasyon süresinin, farklı karbon ve azot kaynakları ile NaCl'in etkisi araştırılmıştır. Optimum şartlarda elde edilen viyolasinden metanol ve etanol ekstraktı elde edilerek antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteleri incelenmiştir. Janthinobacterium lividum GK suşunun pH 6,4 ayarlı NB besiyerinde, 22 ˚C'de, statik ortamda, %8 inokülüm miktarında, %1 glikoz ve pepton kaynağı ilavesiyle optimum viyolasin üretimi gerçekleştirdiği belirlenmiştir. Viyolasinin S. aureus, S.epidermidis, B. cereus ve E. faecalis bakterilerine karşı yüksek antibakteriyel aktivite gösterdiği tespit edilmiştir. Antioksidan çalışmalarında viyolasin ekstraktlarının antioksidan aktiviteye sahip olduğu bulunmuştur Antioksidan çalışmalarında metanol ekstraktı metanol çözücüsünde en düşük IC50 konsantrasyonu 261 μg/ml olarak bulunmuştur.