Kahve Zincirleri Üzerinden Tüketicilerin Çevrim İçi Platformlardaki Yorumlarının Analizi

Kahve tüm dünya toplumlarında tüketim maddesi olarak birçok değer taşıyan bir tarım ve endüstüri ürünüdür. Kahve günümüzde farklı toplumların farklı kültürel değerini yansıtan ve kültürlere dair farklı anlamları ifade eden önemli bir tüketim ürünü olarak karşımıza çıkmaktadır. Bilgi ve inavasyon çağında farklı deneyimlerin değerlendirmeleri çevrimiçi tüketici platformları aracılığı ile diğer kişilere ulaşabilmektedir. Günümüzde bu platformlardaki çevrim içi yorumlar kişilerin deneyimlerini ürün, hizmet ve ambians yönünden değerlendirebildikleri öneri ve eleştirilerini paylaşabildikleri bir alan haline gelmiştir. Bu çalışmanın amacı; kahve zincirleri üzerinden tüketicilerin çevrimiçi platformlardaki yorumlarını ve bu yorumların kahve tüketiminde müşteri algısı üzerine etkisini değerlendirerek analiz etmektir. Bu araştırmanın önemi ise: kişilerin café seçimlerinde etki eden faktörlerin incelenmesi ve tüketicilerin çevrim içi platformlardaki yorumlarının kahve tüketiminde müşterin algısı üzerinde nasıl bir etkiye sahip olduğunun incelenmesidir. Araştıma sonucunda çevrim içi platformdaki yorumlardan müşteri algısının olumlu ya da olusuz olma halini ‘’menü hizmetleri’’, ‘’menü çeşitliliği’’, ‘’ürün kalitesi’’, ‘’ambians’’, ‘’konum ve uygunluk’’ , ‘’fiyat ve değer’’ kavramlarının etkilediği bugulanmıştır. Anahtar Kelimeler: kahve, kahve zincirleri, tüketici çevrimiçi platform yorumları, müşteri algısı