Modélisation numérique et étude expérimentale du comportement thermomécanique et rhéologique de pomme de terre

L'étude du comportement thermomécanique et rhéologique d'un produit agricole et de ses caractéristiques viscoélastiques par EF à travers l'outil de simulation numérique doit être basée sur les résultats des essais expérimentaux mécaniques et thermiques classiques. L’objectif de ce travail est principalement de déterminer l’évolution des propriétés mécaniques et thermiques qui ont un impact direct sur la vitesse de vieillissement. Le comportement viscoélastique de ce produit a été justifié à travers un essai de fluage après la fixation des conditions aux limites imposées permettant de déterminer des paramètres quantitatifs (élastiques, viscosité dynamique ƞ1, ƞ2, E1, E2). Ces résultats consistent à limiter les charges maximales afin d’augmenter la résistance de la pomme de terre contre les endommagements et pour améliorer le rendement du produit dans les phases de récolte, de transport et de stockage.