Otel işletmelerinde yeşil yıldız uygulamaları

İnsanoğlu, varoluşundan bu yana doğa ile iç içe yaşamakta ve doğanın her türlü özelliğinden faydalanmaktadır. Bu durum insanoğlunu, doğal kaynakların en önemli kullanıcısı haline getirmektedir. Zamanla yaşam standartlarında oluşan değişiklikler, insanlar için farklı ihtiyaçlar doğurmuştur. İnsanlar gezmek, eğlenmek, dinlenmek, gibi ihtiyaçlarını gerçekleştirebilmek için turizm faaliyetlerine ilgi göstermeye başlamışlardır. Bunu izleyen süreçte turizm faaliyetlerine katılımda zamanla artış kaydedilmiştir. Bu artış beraberinde çevre sorunlarındaki artışı da getirmiştir. Çevre sorunlarının önüne geçebilmek amacıyla turizmde sürdürülebilirlik sağlanmasının gerekliliği gündeme getirilmiştir. Bu sürdürülebilirliği sağlayabilmek için dünya üzerinde çeşitli ülkeler tarafından farklı çalışmalar yapılmaya başlanmıştır. Türkiye'de bu çalışmalara, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülük ederek 'Yeşil Yıldız' projesini hayata geçirmiştir ve çevreyi korumaya yönelik kriterlerin uygulanmasını sağlamak için teşvik çalışmaları yapmaktadır. Hazırlanan bu çalışma ile Yeşil Yıldız uygulaması çerçevesinde çevreyi korumak, çevre bilincini artırmak, çevreyi korumaya yönelik alınan önlemlerin sadece işletmeye değil ülke ekonomisine de katkı sağladığını ortaya koymak ve diğer tüm tesislere örnek olmak amaçlanmıştır. Söz konusu amaçlar doğrultusunda, hazırlanan çalışmada nitel araştırma desenleri içerisinden durum çalışması yani örnek olay deseni kullanılmıştır. Çalışma için seçilen örneklem, yapım aşaması itibari ile çevreye duyarlılığı ilke edinmiş ve bu doğrultuda 2017 yılı içerisinde Yeşil Yıldız belgesini almış olan Bursa ili içerisinde yer alan Holiday Inn Bursa Hotel'dir. Çalışmada yüz yüze derinlemesine görüşme tekniği kullanılmıştır. Seçilen otelin belgeyi alma süreci ve süreç sonrası çevreye, kendi işletmesine ve ekonomiye olan kazanımlarına ait veriler toplanarak yorumlanmış ve başlıklar halinde sunulmuştur.