Rosy Glow Elma çeşidinde hasat sonrası farklı uygulamaların meyve kalitesine etkileri

Bu çalışmada, 'Rosy Glow' elma çeşidinde soğuk depolama sırasında putresin (1 mM), Aloe vera jeli (%66) ve modifiye atmosfer paketleme (MAP) uygulamalarının meyve kalitesine etkilerini incelenmiştir. Siirt'in Kurtalan ilçesine bağlı Yunuslar beldesinde ticari bir elma bahçesinde yürütülen çalışmada, depolama ve raf ömrü boyunca ağırlık kaybı, çürüme oranı, meyve kabuğu ve eti özellikleri, pH, titre edilebilir asitlik (TA) ve suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) içerikleri gibi kalite parametreleri değerlendirilmiştir. Ağırlık kaybı bakımından, en düşük değerler MAP ve Aloe vera kombinasyonunda elde edilirken (%1,76), kontrol grubunda kayıplar daha yüksek çıkmıştır (%4,45). Çürüme oranı açısından da Aloe vera ve MAP uygulamalarının, özellikle kombinasyonlarının çürümeyi önemli ölçüde azalttığı belirlenmiştir. Muhafaza süresince kontrol grubunda çürüme oranı artarken, MAP ve Aloe vera uygulamaları meyvelerin çürümesini geciktirmiştir. TA değerleri, tüm uygulamalarda muhafaza süresince azalma göstermiştir. Ancak, MAP ve Aloe vera kombinasyonu, TA değerlerini kontrol grubuna kıyasla daha iyi korumuştur. Meyve eti sertliği ise depolama süresince düzenli bir azalma göstermiş, ancak MAP ve Aloe vera kombinasyonu meyve sertliğini diğer uygulamalara kıyasla daha fazla korumuştur. SÇKM değerleri de benzer şekilde MAP ve Aloe vera uygulamalarıyla kontrol grubuna göre daha yüksek bulunmuştur. Araştırma sonuçları, Aloe vera jeli ve MAP uygulamalarının, Rosy Glow elma çeşidinde soğukta muhafaza ve raf ömrü süresince kaliteyi artırmada etkili olduğunu göstermiştir. Özellikle Aloe vera ve MAP kombinasyonu, meyvelerin ağırlık kaybını, çürüme oranını azaltmada ve kalite parametrelerini korumada en başarılı yöntem olarak öne çıkmıştır. Bu uygulamalar, elma depolama süreçlerinde kalite kaybını minimize etmek için umut verici bir çözüm sunmaktadır.