Spirulina platensis mikroalginden elde edilen ekstraktların antibakteriyel özelliklerinin incelenmesi

Sunulan bu tez çalışmasında, uygun kültür koşullarında üretilen Spirulina platensis mikroalginin, farklı solventler (su, metanol, hekzan) kullanarak elde edilen ekstraktlarının antibakteriyel aktiviteleri incelenmiştir. Çalışmasının temel amacı, Spirulina platensis' den elde edilen ekstraktların gıdalarda bozulmalara sebep olan bakterilere karşı antimikrobiyal etkisini test etmektir. Elde edilen ekstraktların antibakteriyel etkileri disk difüzyon yöntemi kullanılarak Staphylococcus aureus (ATCC 6538), Listeria monocytogenes (ATCC 7644), Bacillus cereus (ATCC 11778), Bacillus spizizenii (ATCC 6633), Escherichia coli (ATCC 8739), Salmonella typhimurium (ATCC 14028), Vibrio parahaemolyticus (ATCC 17802), E.coli (O157:H7) (ATCC 43888) bakterileri üzerindeki etkileri incelenmiştir. Spirulina platensisin, hekzan ekstraktlarının Bacillus spizizenii (ATCC 6633), Escherichia coli (ATCC 8739), Listeria monocytogenes (ATCC 7644) bakterilerine karşı en yüksek bakteriyel etkiye sahip olduğu, metanol ekstraktlarının ise Bacillus cereus (ATCC 11778), Bacillus spizizenii (ATCC 6633) bakterilerine karşı en yüksek bakteriyel etkiye sahip olduğu tespit edilmiştir.