Pender'in sağlığı geliştirme modeline dayalı verilen beslenme eğitiminin ortaokul öğrencilerinin kahvaltı alışkanlıklarına etkisinin belirlenmesi

Bu araştırmanın amacı, Pender'in Sağlığı Geliştirme Modeli'ne dayalı olarak verilen beslenme eğitiminin ortaokul öğrencilerinin kahvaltı alışkanlıklarına etkisini belirlemektir. Araştırma, ön test-son test deney-kontrol gruplu bir tasarımla yürütülmüş ve Karaman il merkezinde bir ortaokulda gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın örneklemini, 7. sınıf düzeyinde öğrenim gören, kronik hastalığı bulunmayan ve gönüllü olarak katılan 135 öğrenci (deney grubunu:67, kontrol grubu:68) oluşturmuştur. Veri toplama araçları olarak Sosyodemografik Özellikler Veri Formu, Beslenme Davranış Ölçeği, Kahvaltı Tüketimi ile İlişkili Sağlığı Geliştirme Modeli Ölçeği ve Ebeveyn Soru Formu kullanılmıştır. Deney grubuna Sağlığı Geliştirme Modeli'ne dayalı beslenme eğitimi verilmiş, kontrol grubuna ise herhangi bir eğitim uygulanmamıştır. Verilerin analizinde bağımlı ve bağımsız gruplarda t testi ve McNemar, Ki-kare testi kullanılmış ve anlamlılık düzeyi p<0.05 olarak kabul edilmiştir. Bu araştırma, Pender'in Sağlığı Geliştirme Modeli'ne dayalı olarak verilen beslenme eğitiminin, modelin bileşenleri üzerinde etkili olmuştur. Eğitim sonrasında deney grubundaki öğrencilerin "önceki ilgili davranış", "algılanan fayda", "algılanan özyeterlilik" ve "olumlu etki" model alt boyutlarında anlamlı artışlar olmuştur. "Algılanan engeller", "olumsuz etki" ve "kişilerarası etkiler" alt boyutlarında ise belirgin bir azalma saptanmıştır (p<0.05). Bu sonuçlar, ortaokul düzeyindeki öğrencilere Pender'in Sağlığı Geliştirme Modeli temel alınarak verilen beslenme eğitiminin kahvaltı alışkanlıklarının geliştirilmesinde etkili olduğunu göstermektedir. Gelecekte yapılacak çalışmalarda, daha geniş örneklemlerle ve uzun dönemli izlemelerle sonuçların pekiştirilmesi önerilmektedir. Anahtar Kelimeler: Beslenme durumu, Çocuklar, Eğitim, Hemşirelik, Kahvaltı, Modeller.