Yarrowia lipolytica kullanılarak sitrik asit ve tek hücre yağı üretimi

Bu çalışmada, farklı laboratuvarlardan temin edilen 12 farklı Yarrowia lipolytica suşunun azotça sınırlandırılmış sentetik ortamda mikrobiyel yağ ve sitrik asit üretim kabiliyetleri araştırılmıştır. Bu araştırmaların sonucunda, yerli suş Y. lipolytica K57 sitrik asit ve yağ üretimi için seçilmiştir. Başlangıçta glikoz konsantrasyonu, biyoreaktör karıştırma hızı ve havalandırma oranının yağ ve sitrik asit üretimine etkisi Y. lipolytica K57 suşu kullanılarak araştırılmıştır. Atık ekmeklerin enzimatik hidrolizi optimize edilmiş ve kesikli biyoreaktör de sitrik asit ve yağ üretimi için kullanılmıştır. Fermantasyon sonucu elde edilen kinetik değerler, yağ asidi kompozisyonu ve organik asitler değerlendirilmiştir. Sonuç olarak, 0.77 (g sitrik asit/g glikoz) yüksek sitrik asit verimi, fakat 0.14 (g yağ/g kuru hücre ağırlığı) düşük yağ verimi sentetik ortam içeren kesikli biyoreaktör de elde edilmiştir. Atık ekmek hidrolizatı içeren kesikli biyoreaktör de ise düşük sitrik asit verimi 0.13 g /g, yüksek yağ verimi 0.32 g/g ve 60 g / L'den fazla biyokütle Y. lipolytica K57 suşu kullanılarak üretilmiştir. Genel olarak, 100 g/L başlangıç glikoz konsantrasyonu ve % 90 çözünmüş oksijen kullanıldığında yüksek sitrik asit üretimi sağlanırken, başlangıç glikoz konsantrasyonu 150 g /L ve çözünmüş oksijen seviyesi düşük tutulduğunda daha yüksek yağ birikimi elde edilmiştir. Ortamda bulunan yüksek azot içeriği, sitrik asit sentezini engellerken, biyokütle üretimini arttırmıştır.