Shops and shopkeepers in the İstanbul İhtisab register of 1092/1681

Osmanlı İmparatorluğu'nda ekonomi yönetimi, uzun bir geçmişe sahip çeşitligörüşlerle şekillendirilmiştir. Osmanlı sultanları, halklarını himaye edilmesi gerekenbireyler olarak görmüş, ve çarşı ve pazar kontrolü ve gözetimi konusunda İslamiprensipleri benimsemişlerdir. Bundan dolayı, Osmanlılarda çarşıların denetimi, maliyönüne ek olarak dini bir yöne de sahip olmuştur. Ticari hayattan mesul olan İhtisâbağası, hizmetleri karşılığında bazı vergiler de toplamaktaydı. Bu tezin konusu ve anakaynağı olan 1092/1681 tarihli Istanbul ihtisâb vergisi defteri de çoğunlukla gıda veihtiyaç malzemeleri satan dükkanlardan alınan bir tür günlük vergi için düzenlenmişti.Bu defterin, ticaret türleri, dükkan sahipleri ve ödenen vergiler konusunda sunduğubilgiler sayesinde tüketim alışkanlıkları ve esnafın etnik ve sosyal menşei gibi konulardaha da aydınlanacaktır.Key Words: Istanbul, ihtisâb, esnaf, tüketim kültürü, çarşı ve pazar denetimi,iaşe, vergi, loncalar, dükkan sahipleri.