Bazı şalkon bileşiklerinin Aspergillus candidus küfü ile biyotransformasyonları

Şalkonlar basit bir kimyaya sahip ve kolayca türevlendirilebilir önemli bileşiklerdir. Flavonoid ailesine üye doğal veya sentetik bileşikler olan şalkonlar, geniş bir biyolojik aktivite spektrumuna sahiptir. Antibakteriyel, antikanser, antiviral gibi özelliklerinden dolayı son yıllarda şalkonlar üzerine yapılan çalışmalar artmıştır. Bu çalışmada; (E)-3-fenil-1-(p-tolil)prop-2-en-1-on, (E)-3-(furan-2-il)-1-(p-tolil)prop-2-en-1-on ve (E)-3-(tiyofen-2-il)-1-(p-tolil)prop-2-en-1-on bileşiklerinin Aspergillus candidus MRC 22634 ile biyotransformasyonları gerçekleştirildi. Şalkon bileşikleri çalkalayıcıda üç gün, beş gün ve yedi gün boyunca inkübe edildi. Elde edilen metabolitlerin yapısı 1H NMR ve 13C NMR spektrumları ile tayin edildi. İncelemeler sonucunda; farklı verimler ile gerçekleşen şalkon hidrojenasyonları tespit edildi.