Bor stresine karşı sistein amino asitinin arpada (Hordeum vulgare L.) direnç kazandırmaya etkisi

Bu çalışmada bor toksisitesine maruz kalan arpa bitkisine sistein amino asidinin iyileştirici etkileri araştırılmak istenmiştir. Bunun için arpanın (Hordeum vulgare L.) bor stresine hassas türü (Reyhan) seçilmiştir. Bor stres derecesi ve bunu yenmede kullanılacak sisteinin konsantrasyonları ön denemeler sonucunda, bor için 5 mM ve sistein için 200 µM olarak belirlenmiştir. Büyüme parametreleri (kök ve gövde uzunluğu), toplam çözünebilir protein-karbohidrat, prolin, MDA, reaktif oksijen türlerinin (ROT) miktarı ((hidroksil iyonu (OH-), hidrojen peroksit (H2O2), süperoksit anyonu (O2.¯)) ve enzimatik antioksidant enzim (süperoksit dismutaz (SOD), katalaz (CAT), peroksidaz (POD) ve askorbat peroksidaz (APX) aktiviteleri ayrıca enzimatik olmayan antioksidant (askorbat (AsA), dehidro askorbat (DHA)) miktarları bakımından bor stresinde ve bor+sistein uygulamalarında karşılaştırmalı olarak incelenmiştir. Bor stresinde önemli derecede azalan kök ve gövde uzunlukları sistein uygulamasıyla artmıştır. Bor stresi hem kök hem de gövde de toplam şeker, protein, prolin miktarı, oksidantlar (O2.-, H2O2 ve OH-), MDA, SOD, APX ve POD aktivitesini arttırırken, CA aktivitesinde azalmaya neden olmuştur. Bor+Sistein uygulaması söz konusu parametrelerin genelde tümünde iyileşmelere neden olduğundan, siteinin arpada bor stresinin yenilmesinde güvenilir bir kimyasal olarak kullanılabileceği ileri sürülmüştür.