Farklı çözücülerle ekstrakte edilen elaeagnus umbellata meyvesinin LC-HRMS, FTIR spektral analizi, antioksidan, antidiyabetik ve antitirosinaz aktivitelerinin incelenmesi

Elaeagnaceae familyasına ait olan Elaeagnus umbellata, güz üzümü olarak bilinen yenilebilir bir meyve cinsidir. Bu bitkinin meyvesinden hazırlanan metanol, etanol, etil asetat ve hekzan ekstraktlarının, enzim inhibitör ve antioksidan kapasiteleri araştırıldı. Antioksidan aktiviteyi incelemek için ABTS, CUPRAC, FRAP, toplam antioksidan kapasitesi ve metal şelatlama aktivitesi yöntemleri kullanıldı. Hazırlanan özütler içerisinde etil asetat ekstraktı en yüksek fenolik (8,86 ± 0,27 mg GAE/g) ve metanol ekstraktı en yüksek flavonoid içeriğinde (1,63 ± 0,05 mg QE/g) aktivite gösterdi. Ayrıca etanol ekstraktı tirosinaz için (IC50, 0,07±0,00 mg/mL), etil asetat ekstraktı α-amilaz (IC50, 0,0003±0,0000 mg/mL) ve α-glukozidaz (IC50, 0.22±0,01 mg/mL) için önemli inhibisyon sergiledi. Ekstraktların fenolik içerikleri, LC-HRMS ile karakterize edildi. Çalışma sonucu elde edilen verilerde, Elaeagnus umbellata meyvesinin ilaç ve gıda endüstrisi için doğal bir ajan olarak yarar sağlayabileceğini göstermektedir.