Gastronationalisme, identité et gastro-guerre : Appartenance et diplomatie publique à la table Turque et grecque

Bu çalışma, Uluslararası İlişkiler disiplininde görece yeni bir alan olan gastronominin, milliyetçilik, kimlik ve kamu diplomasisi ile kesişimlerini incelemektedir. Tezin amacı, Türkiye ve Yunanistan arasındaki gastronomik rekabetin ve aynı zamanda gastronomik ortak paydaların, ulusal kimliğin inşası ile yeniden üretimi, "ben" ve "öteki"nin karşılıklı tanımlanması, uluslararası meşruiyet arayışları ve yumuşak güç stratejileri bağlamında nasıl şekillendiğini ortaya koymaktır. Çalışmanın kuramsal arkaplanında Renan, Anderson, Hobsbawm, Gellner ve Smith'in ulus ve milliyetçilik kuramlarına kısaca yer verilmiş; bu çerçeve gastronomi üzerinden milliyetçiliği ve kimlik inşasını okuyabilmek için bir başlangıç noktası olarak değerlendirilmiştir. Bunun ardından Billig'in "banal milliyetçilik" anlayışından ve Wendt'in "alter/ego" modelinden, Hall, Said, Bhabha ve Foucault'nun kimlik, söylem, öteki ve temsil kavramsallaştırmalarından yararlanılmıştır. Ayrıca Ferguson'un culinary nationalism, DeSoucey'in gastronationalism, Chapple-Sokol'un culinary diplomacy, Rockower'in gastrodiplomacy, yaklaşımları çalışmanın kavramsal dayanaklarını oluşturmaktadır. Çalışma nitel bir yöntem belirleyerek karşılaştırmalı perspektif ve tematik inceleme üzerinden ilerlemekte; UNESCO'nun kültürel miras listeleri, coğrafi işaretleme politikaları, medya temsilleri ve güncel örnekler aracılığıyla Türk ve Yunan mutfaklarını incelemektedir. Bulgular, gastronominin bir yandan kimlik ve aidiyetin gündelik yaşamın pratiklerinde yeniden üretildiği bir alan olduğunu; diğer yandan kamu diplomasisi ve uluslararası imaj yönetimi açısından önemli bir nation branding aracı işlevi görmesi bakımından ulusal üstünlük ve meşruiyet mücadelesinin sahnesi olduğunu gösterir. Sonuç olarak, gastronomik rekabetin "gastro-savaş"ı üretmesinin ötesinde, ortak miras ve sofra üzerinden bir "koşullu misafirperverlik" çerçevesinde diyalog ve yakınlaşma imkânı sunduğu ortaya konmaktadır.