Gıda ve insan kaynaklı Staphylococcus aureus strainlerinin karakterizasyonu

Bu çalışmada Eskişehir merkezde satış yapan çeşitli kasap, mandıra,pastane, semt pazarlarından gıda örnekleri temin edilip, toplam mezofilik bakteriyükü araştırılmış, aynı zamanda bu gıda örneklerinde Staphylococcus aureusbakterisi izole edilerek karakterize edilmeye çalışılmıştır.Toplam mezofilik bakteri yoğunluğu açısından üç gıda örneğinin TürkGıda Kodeksinin belirlediği mikrobiyolojik kriterleri aştığı tespit edilmiştir.İdentifikasyon testlerinde geleneksel biyokimyasal testler ve VİTEKsistemi kullanılmıştır. Fenotipik tiplendirme için, antibiyotik duyarlılık testleri,SET-RPLA test kiti ile enterotoksin belirleme testi ve FAME analizleri,genotiplendirme içinse PFGE ve Ribotiplendirme metotları kullanılmıştır.Analiz edilen izolatların geleneksel biyokimyasal testleri ile VİTEKanalizatörü ile yapılan test sonuçları uyumlu bulunmuştur. Antibiyotiklere karşıduyarlılık sonuçlarına göre izolatların %30,64'ü oksasiline dirençli bulunmuştur.En yüksek dirençlilik Amoksisilin-klavulanik asit'e (% 79,03) gösterilmiştir.SET- RPLA test kiti ile üç izolatın enterotoksin D, dört izolatın enterotoksin A vebir izolatın C ve D enterotoksini ürettiği belirlenmiştir. FAME analizi ileizolatların identifikasyonu gerçekleştirilmiş, yağ asitleri profilleri belirlenmiş vegelecekteki S. aureus çalışmalar için yağ asitleri veri tabanı oluşturulmuştur.İzolatların PFGE analizi sonucunda 35 pulsotip, ribotiplendirmede ise 7ribogrup tespit edilmiştir. Bu yöntemler özellikle strainlerin genotiplerininbelirlenmesinin gerektiği epidemiyolojik çalışmalarda güvenilir bir şekildekullanılabilir.Anahtar Kelimeler: Staphylococcus aureus, VITEK, FAME, PFGE,Ribotiplendirme