Giresun yöresindeki bazı yenilebilir bitkilerin farklı çözücülerdeki ekstrelerinin anti-elastaz aktivitelerinin incelenmesi

Elastaz, akciğerlerde, damarlarda, lenflerde ve deride bulunan ve bağ dokunun önemli bir proteini olan elastini ayırma özelliğine sahip bir grup serin proteazdır. Anti-elastaz aktivitesi ciltte meydana gelen çeşitli hastalıkların oluşumunun engellenmesinde etkilidir.Bu çalışmada, Giresun yöresinde yetişen 15 çeşit yenilebilir bitkinin farklı çözücülerdeki ekstrelerinin, elastaz enzim aktivitesi üzerindeki inhibisyon etkileri araştırıldı. Bu amaçla, bitkilerin su, metil alkol ve etil asetat ile hazırlanan ekstrelerinin elastaz aktivitesi üzerine inhibitör etkileri spektrofotometrik ölçümlerle analiz edildi. Analiz sonucunda bitki ekstrelerinin farklı inhibitör etkisi gösterdikleri belirlendi.Yapılan çalışmalar sonucunda, 15 bitki içinde sulu ekstrelerden kara lahana (Brassica oleracea) (IC50 0,0002 ± 0,0001 µg/mL), ezeltere (Pimpinella anisum) (IC50 0,0013 ± 0,0004 µg/mL), kuzu kulağı (Rumex acetosella) (IC50 0,0030 ± 0,003 µg/mL) ve ısırgan (Urtica diocia/urens) (IC50 0,0034 ± 0,002 µg/mL); metil alkollü ekstrelerden söğüt otu (Polygonum lapathifolium) (IC50 0,0003 ± 0,0002 µg/mL), gücükdene (Polygonum bistorta) (IC50 0,0005 ± 0,0001 µg/mL), kara lahana (Brassica oleracea) (IC50 0,0015 ± 0,002 µg/mL) ve mendek (Aegopodium podagraria) (IC50 0,0045 ± 0,0002 µg/mL); etil asetatlı ekstrelerden mendek (Aegopodium podagraria) (IC50 0,0007 ± ,0001 µg/mL), kaldirik (Trachystemon orientalis) (IC50 0,0032 ± 0,001 µg/mL), sakarca (Ornithogalum umbellatum) (IC50 0,0042 ± 0,001 µg/mL) ve kuzu kulağı (Rumex acetosella) (IC50 0,0055 ± 0,006 µg/mL) bitkilerinin elastaz enzimini en iyi inhibe ettiği tespit edildi.Bu bitkiler arasında, kara lahananın (Brassica oleracea) sulu ekstresinin (IC50 0,0002 ± 0,0001 µg/mL), söğüt otunun (Polygonum lapathifolium) metil alkollü ekstresinin (IC50 0,0003 ± 0,0002 µg/mL) ve mendeğin (Aegopodium podagraria) etil asetatlı ekstresinin(IC50 0,0007 ± 0,0001 µg/mL) elastaz enzimini en yüksek oranda inhibe ettiği bulundu.