A research on promotion actıvities in the marketing of halal-certified food products

Ülkeler arası ticaretin kolaylaşmasıyla birlikte tüketicilerin zevk ve tercihleri de çeşitlenmiştir. Gıda ürünleri satın alırken helal sertifikası arayan tüketicilerin sayısı artmakta ve bu tüketici grubunu hedefleyen firmaların helal sertifikası almaları firmalar açısından faydalı gözükmektedir. Bu firmalar tüketicilerin dikkatini çekmek için çeşitli tutundurma faaliyetleri yürütmektedir. Firmaların tutundurma faaliyetlerine helal kavramını nasıl yansıtabileceklerini anlamak esastır. Bu bağlamda bu araştırmanın öncelikli amacı, helal gıda sertifikası alan firmaların tutundurma faaliyetlerini incelemektir. Araştırma keşfedici araştırma olarak tasarlanmış ve nitel veri toplama yöntemi uygulanmıştır. Derinlemesine görüşme yöntemi tercih edilmiş ve gıda sektöründe GİMDES'ten helal sertifikasına sahip on firmanın yöneticileri ile görüşülmüştür. Elde edilen sonuçlara göre helal sertifikaların tercih edilme nedenleri olarak, talep ve sadık bir müşteri kitlesi oluşturmasının yanı sıra ticari bir helal zincire dahil olma özelliğinin olmasıdır. Helal sertifikası, firmaların helal gıda pazarına girişini kolaylaştırmakta ve dağıtım kanalına dahil etmektedir. Ayrıca firmaların çoğunlukla, helal sertifikasının satışlarını artırdığını düşündükleri söylenebilir. Firmalar tutundurma faaliyetlerinde genellikle "helal" kavramını yansıtmaya çalışmaktadırlar. Türkiye'de literatürde helal sertifikalı gıda ürünlerinin pazarlanmasında kullanılan tutundurma faaliyetleri ile ilgili herhangi bir çalışmaya rastlanmamıştır. Bu çalışmanın konuyla ilgili ilk çalışmalardan biri olması nedeniyle teorik literatüre katkı sağlaması ve desteğe ihtiyacı olan helal sertifikasına sahip firmaların tutundurma faaliyetlerine yansıtmalarında yardımcı olması beklenmektedir.