İstanbul ilinde yaşayan bazı meslek gruplarının beslenme alışkanlıkları ve bu beslenme alışkanlıklarını etkileyen faktörler

Bu çalışma, İstanbul ilinde yer alan bazı meslek gruplarının beslenme alışkanlıklarını, bu alışkanlıkları etkileyen faktörleri, genel sağlık durumlarını, gıda tercihi alışkanlıklarını ve sağlıklı beslenmeyle ilgili tutumlarını saptamak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmaya İstanbul ilinde yaşayan toplam 300 gönüllü birey (195 kadın, 105 erkek) internet üzerinden ankete katılmıştır. Ankette; bireylerle ilgili genel bilgiler, antropometrik ölçümleri (boy ve kilo), genel sağlık durumları, beslenme alışkanlıkları, gıda tercihi alışkanlıkları ve dengeli beslenmeye tutumları yer almaktadır. Elde edilen veriler Google anket sonuçlarına göre Excel programına aktarılmış ve grafiklerle değerlendirilmiştir. Çalışma sonucunda; bazı meslek gruplarının antropometrik ölçümleri, genel sağlık durumları, beslenme alışkanlıkları, gıda tercihi alışkanlıkları ve meslek gruplarının cinsiyet, unvan, yaş gibi genel özellikleriyle ilişki durumları saptanmıştır. Meslek gruplarının beslenme alışkanlıkları, gıda tercihi alışkanlıkları ve bunların bağlantılı olduğu faktörler saptanmıştır. Bu çalışma sonucunda kişilerin yaptığı mesleğin beden kitle indeksine (BKI) etkisinin olduğu saptanmıştır. Araştırmaya katılan bireylerin yüksek kısmının (%52,33) BKI ortalamalarının 18.5-24,9 kg/m2 sonucu ile normal kiloda oldukları tespit edilmiştir. Gıda harcamalarının toplam gelirdeki payının meslekle değişiklik gösterdiği görülmüştür. Fast food gıdaları en sık tüketen grup öğrenciler olduğu tespit edilmiştir. Araştırmaya katılan bireylerin yüksek kısmının (%50,30) ekmek tercihlerinin beyaz ekmek olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca araştırmaya katılan bireylerin yüksek kısmının (60,70) baharatlı yemekler tercih ettikleri ve bunun nedeni olarak baharatın tadı güzel cevabı verdikleri tespit edilmiştir. Katılımcıların organik gıdalarla ilgili düşüncelerini ve kullanım durumlarına bakıldığında iki seçenekte yoğunlaştıkları tespit edilmiştir, bir kısmı bilgi sahibi olduklarını fakat pahalı olduğundan dolayı tüketemediklerini diğer bir kısmı da bilgi sahibi olduklarını ve sağlıklı olduğu için tükettiklerini belirtmişlerdir. Anahtar Kelimeler: Beslenme, Meslek Grupları, Beslenme Alışkanlığı, Boy Kilo İndeksi, Beslenme Anketi.