Utilization of cocoa bean shell

Dünyamızın sınırlı kaynakları düşünüldüğünde, al-yap-at şeklinde işleyen lineer ekonomi modeli artık sürdürülebilir değildir. İş yapmanın ve kaynakları yönetmenin yeni yollarını bulmaya ihtiyacımız var. Gıdamızın üçte birini boşa harcadığımız bilinirken gıda sektörü de bu soruna odaklanmaya başladı. Gıda atıklarının değerlendirilmesi hem ekonomik hem de çevresel açıdan önemli bir sorundur. Onları atık olarak görmeyi bırakıp bir kaynak olarak görmek önemlidir. Tasarımcılar teknik bilgiye sahip olmasalar da açık kaynaklar ve üretim tekniklerinin demokratikleşmesi ile malzeme geliştirme sürecine dahil olmaya başladılar. Tasarımcılar, malzemeleri geliştirirken, kullanıcılar için anlamlı deneyimler yaratmak için ürünlerin hem teknik hem de deneyimsel özelliklerine dikkat ederler. Malzeme geliştirmede kullandıkları kaynaklardan biri de gıda atıkları ve yan ürünleridir. Tüm bunlar göz önünde bulundurularak bu çalışmada, kakao üretim endüstrisinin ana yan ürünlerinden biri olan kakao çekirdeği kabuğunun malzeme geliştirme yoluyla değerlendirilmesine katkıda bulunmak amaçlanmıştır. Kullanıcıların kakao çekirdeği kabukları kullanılarak geliştirilen malzemeleri nasıl deneyimledikleri yanıtlanmaya çalışılmıştır. Çalışma, ilk olarak aktif öğrenmeyi, yaparken ve uygularken denemeyi vurgulayan Material Tinkering metodu aracılığıyla iki malzeme tarifi geliştirmiştir. Geliştirilen iki malzemenin teknik ve deneyimsel karakterizasyonu, Dört düzeyde Malzemeden Deneyime (Ma2E4) araştırma seti kullanılarak değerlendirilmiştir. Bu değerlendirmelerin sonuçlarına göre ileri çalışmalar için önerilerde bulunulmuştur.