Investigation of the probiotic potential of Lactobacillus gasseri ATCC 33323 strain

İnsan bağırsağı mikrobiyotasının önemli bir parçası olan laktik asit bakterileri (LAB), karakterizasyon için bir araştırma konusu olarak artan bir ilgi ve insan ve hayvan sağlığını geliştirmek için probiyotik bir aday olarak kullanılma potansiyeli kazanmıştır. Yararlı bakteri türlerinin gastrointestinal sisteme (GIT) sokulması, diğer tedavi biçimleri arasında antibiyotik kullanımının bileşimi değiştirebileceği ve GIT mikrobiyotası üzerinde bir etkiye sahip olabileceği göz önüne alındığında, mikrobiyal dengeyi yeniden sağlamak ve hastalıkları önlemek için çok çekici bir seçenek olabilir. Bu çalışmanın amacı, L. gasseri ATCC33323 suşunun probiyotik potansiyelini araştırmak ve karakterize etmektir. Suşun probiyotik özellikleri, antimikrobiyal aktivite, asitleştirme aktivitesi, hücre yüzey özellikleri testi, pH, safra tuzları ve fenole tolerans, antibiyotik duyarlılığı ve PCR ve klonlama dahil anti-mikrobiyal aktivite testleri dahil olmak üzere çeşitli testler kullanılarak tarandı. Sonuçlar, L. gasseri ATCC33323'ün üç patojen bakteriye, S. aureus, E. coli ve L. monocytogenes RSKK'ya karşı antagonistik bir etkiye sahip olduğunu gösterdi. Bu suş ayrıca, en yüksek değer 5 saat işaretinde %97,026 olmak üzere yüksek bir oto-agregasyon yüzdesi ve beş patojenik bakterinin tümü ile yüksek ko-agregasyon gösterdi. L. gasseri ATCC33323, düşük asitleştirme aktivitesi, pH 2 dahil değişen pH noktalarına tolerans, 4 saatlik işarette %0,3 konsantrasyonda %50,6'lık bir büyüme oranıyla safraya tolerans ve 24 saat işaretinde %0,4 konsantrasyon için 8,515log ile farklı fenol konsantrasyonlarına (%0,1, %0,2, %0,3, %0,4) direnç gösterdi. Ve ampisilin, kanamisin, eritromisin ve neomisin olan dört antibiyotiğe de duyarlıydı. Bakteriyosin tarama sonuçları için in-silico analiz, özel olarak tasarlanmış primerler kullanılarak elde edilen küçük bir proteinin varlığını göstermiştir, ancak bu suştaki bakteriyosinleri tanımlamak için daha ileri çalışmalar gerekmektedir. Bu çalışma, L. gasseri ATCC33323 suşunun bir probiyotik adayı olarak istenen temel özellikleri karşıladığını ve bu nedenle farmasötik ve gıda endüstrisinde kullanım için önemli bir potansiyele sahip olduğunu göstermiştir.