Laurik, palmitik ve stearik asidin 2-bütanol'de görünür molar hacim ve viskozitelerinin incelenmesi

Laurik, palmitik ve stearik asidin 2-butanol içerisinde 20, 30, 40 ve 60°C de görünür molar hacimleri (®v) ve viskoziteleri belirlenmiştir. Piknometre kullanılarak ölçülen yoğunluklardan görünür molar hacimler, Canon-Fenske tipi viskometreler kullanılarak ölçülen sıvı akış sürelerinden de viskoziteler tayin edilmiştir. Sonsuz seyreltideki görünür molar hacimler (Ov°), Ov değerlerinin konsantrasyona karşı grafiklerinin sıfır konsantrasyona ekstrapolasyonuyla elde edilmiştir. Hem v° hem de viskozite değerlerinin sıcaklık ve yağ asidindeki karbon zinciri uzunluğuna göre değişimleri, çözünen-çözgen etkileşimleri açısından değerlendirilmiştir. Ayrıca viskozitenin sıcaklıkla değişimi Arrhenius tipi bir eşitliğe göre incelenerek viskoz akış için aktivasyon enerjileri saptanmaya çalışılmıştır. Viskozitelerin ve görünür molar hacimlerin sıcaklık ve derişim ile olan ilişkileri grafikler ve tablolar halinde verişmiştir. Anahtar kelimeler: Yağ asidi, laurik asit, palmitik asit, stearik asit, viskozite, görünür molar hacim. JÜRİ: Prof. Dr. Erol Ayrancı (Danışman) Prof. Dr. Tevfik Bardakçı Prof. Dr. Suphi Kormalı