Portakal ve elma suyu posalarının değerlendirilmesi için yaşam döngüsü değerlendirmesi

Sağlıklı beslenmenin popülerleşmesi ile meyve suları dahil olmak üzere doğal ve besleyici içeceklere olan talep artmıştır. Günden güne büyüyen meyve suyu sektöründe portakal ve elma suyu en popüler aromalardır. Üretilen meyvelerin neredeyse yarısı meyve suyu olarak işlenmekte ve büyük oranda posa atığı oluşmaktadır. Bu atıkların yönetiminde düzenli depolama ve kompostlama kullanılmaktadır. Bunun yerine, döngüsel ekonomi modeli çerçevesinde bu artıklar katma-değerli ürünler üretmek için kullanılabilir. Kaynaklar sınırlı olduğundan sürdürülebilir bir gelecek için döngüsel ekonomiye geçiş kritiktir. Döngüsel ve biyobazlı ekonomiyi desteklemek adına tarım artıklarını kullanmak için yenilikçi teknolojiler geliştirilmektedir. Bu çalışmada, portakal suyu posasının d-limonen ve pektin üretiminde kullanılması ve elma suyu posasının süksinik asit ve ksilitol üretiminde kullanılması için yaşam döngüsü değerlendirmesi (YDD) metodolojisi uygulanmıştır. D-limonen için soğuk presleme ve solventsiz mikrodalga ekstraksiyonu; pektin için asit hidrolizi kullanılmıştır. Süksinik asit ve ksilitol için fermentasyon kullanılmıştır. Bu değerlendirme yöntemleri düzenli depolama ile karşılaştırılmış ve süksinik asit dışında tüm yöntemler daha iyi çevresel performans göstermiştir. İklim hedefleri çerçevesinde elektrik ve tarımsal üretimin karbonsuzlaştırılması baz alınarak 3 gelecek senaryosu oluşturulmuştur. YDD sonuçları çevresel etkilerin yoğun elektrik kullanımı ve tarımsal üretimden kaynaklandığını, dolayısıyla elektrik ve tarımda karbonsuzlaşma ile gelecek senaryolarda değerlendirme yöntemlerinin daha iyi çevresel performans göstereceğini ortaya koymuştur.