Prevalence, molecular characterization, virulence factors and antimicrobial resistance of Cronobacter spp. in ready-to-eat foods

Cronobacter spp. Enterobacteriaceae ailesinin, Gram-negatif, spor oluşturmayan ve fakültatif anaerobik bir üyesidir. Birçok Cronobacter türü, bağışıklık sistemi zayıflamış bireylerde, yeni doğanlarda, bebeklerde ve yaşlılarda menenjit, sepsis ve nekrotizan enterokolit gibi ciddi hastalıklara neden olan fırsatçı patojenlerdir. Bu çalışmada, toplam 340 tüketime hazır gıda örneği Cronobacter spp.'nin varlığı için test edilmiştir. Test edilen 340 örneğin 59 (17,4%)'u Cronobacter spp. için pozitif bulunmuştur. Cronobacter ile kontamine örneklerden toplam 64 izolat elde edilmiştir. Fenotipik olarak adlandırılan Cronobacter izolatları, 16S rRNA, gluA ve türe özgü rpoB gen amplifikasyonu ile genotipik olarak da doğrulanmıştır. Genel olarak, 64 izolatın 39'u (% 61) Cronobacter sakazakii, 15'i (% 23,4) Cronobacter malonaticus, 3'ü (% 4,7) Cronobacter muytjensii, 3'ü (% 4,7) Cronobacter dublinensis, 2'si (% 3,1) Cronobacter turicensis ve 2'si (% 3,1) Cronobacter universalis olarak adlandırılmıştır. Tüm Cronobacter izolatları, dış zar protein A (ompA) ve çinko içeren metalloproteaz (zpx) dahil bazı virülans faktörleri kodlayan genlerin varlığı için incelenmiştir. 64 Cronobacter izolatının, 63'ü (% 98,5) ompA ve zpx genleri için pozitif olarak tespit edilmiştir. Tüm Cronobacter izolatlarında, bakterilerin adezyon, invazyon ve hayatta kalmasında rol oynayan biyofilm ve siderofor üretimi gibi diğer virülans faktörleri incelenmiştir. 64 Cronobacter izolatından tümü (% 100) siderofor üretimi için ve 56'sı (% 87,5) biyofilm oluşumu için pozitif bulunmuştur. Bu çalışmada, 64 Cronobacter izolatı ve C. sakazakii ATCC 29544 referans suşunu içeren ERIC-PCR sonuçları, 3 ile 12 arasında değişen amplifikasyon bantları göstermiştir. Tüm Cronobacter izolatları ERIC-PCR paternlerine göre 12 genotipe ayrılmıştır. Sonuçlar, ERIC-PCR paternleri ve izolasyon kaynakları arasında doğrudan bir ilişki olmadığını göstermiştir. Bu çalışmada, tüketime hazır gıdalardan izole edilen 64 Cronobacter spp.'nin yaygın olarak kullanılan 18 antimikrobiyal ajana karşı antimikrobiyal duyarlılığı incelenmiştir. Çoğu Cronobacter spp. % 81,3 oranında sefalotin'e karşı direçli bulunurken, sefoksitine % 32,8 ve ampisiline % 20,3 direnç tespit edilmiştir. Tüm Cronobacter izolatları gentamisin ve trimetoprim/sülfametoksazola duyarlıdır. Bu çalışma, Cronobacter türlerinin izolasyonu ve tanımlanması, onların bazı virülans özellikleri, ERIC-PCR ile genetik varyasyonları ve antimikrobiyal direnç profilleri üzerine güncel veri sağlaması itibariyle dikkate değerdir. Gıdada yeni ortaya çıkan bir patojen olarak Cronobacter türlerinin varlığının takip edilmesi tüketici sağlığı için önemlidir.