Akrilamit verilen rantlarda argan yağının karaciğer ve böbrek mitokondriyal oksidatif stres ve solunum enzimleri üzerine etkisi

Akrilamit (AA) halk sağlığı için risk oluşturan önemli bir kimyasaldır. Argan yağı (AR), antioksidanlar ve fenolik bileşikler bakımından zengindir. Bu çalışmada, rat karaciğer ve böbreğinde AA ile oluşabilecek olası mitokondriyal oksidatif stres ve mitokondriyal fonksiyonlar üzerine AR'nın koruyucu etkisinin çalışılması amaçlanmıştır. Bu nedenle, Sprague Dawley ratlara AA (50 mg / kg i.p, haftada 3 gün), AR (6 ml / kg o.p, her gün) ve AA ile birlikte AR olmak üzere 30 gün boyunca verildi. Genel olarak, AA verilen rat karaciğer ve böbreğinde sitozolik glutatyon s-transferaz (GST), glukoz-6P-dehidrogenaz (G6PD) aktivitelerinde azalma buna karşın miyeloperoksidaz (MPO) ve total nitrik oksit (NOx) seviyelerinde önemli artışlar görüldü. AA etkisi ile mitokondriyal redükte glutatyon (GSH) seviyesi ve antioksidan enzimlerde azalma olurken, mitokondriyal lipit peroksidasyonu (LP) ve protein karbonil (PK) seviyelerinde önemli artışlar meydana geldi. Ayrıca, AA verilen hayvanların karaciğer ve böbrek dokularında elektron transport zincir (ETS) ve trikarboksilik asit (TCA) döngüsü enzim aktiviteleri, ATP ve mitokondriyal metabolik fonksiyon (MTT) seviyeleri önemli derecede azaldı. AA ile birlikte AR verilmesi, AA etkisi ile oluşan oksidatif stres ve mitokondriyal fonksiyon parametrelerini önemli ölçüde iyileştirdi ve çoğu parametre tamamen normale döndü. Elde ettiğimiz bulgular, AR'nın AA etkisi ile rat karaciğer ve böbrek dokusunda artan oksidatif stres ve bozulan mitokondriyal fonksiyonların iyileştirilmesinde etkili olduğunu göstermektedir.