Glisemik indeksi yüksek besinlerin tüketimiyle vücut ağırlığı arasındaki ilişki

Bu arastırma ilkögretime devam eden 13- 15 yaslarındaki ergenlerin mevcut beslenme alıskanlıkları dogrultusunda günlük diyetlerinin G (Glisemik ndeks) düzeyi ile beden agırlıkları arasındaki iliskiyi tespit etmek amacıyla yapılmıstır. Arastırmanın çalısma grubunu, Toygar Börekçi lkögretim Okuluna 2005- 2006 egitim ögretim yılında devam eden 13- 15 yas aralıgındaki 143 ergen olusturmustur. Arastırmacı tarafından gelistirilen bir anket aracılıgı ile toplanan veriler SPSS 11.0 ve BEBS programları kullanılarak bilgisayar ortamına aktarılmıs, ortalama, standart sapma, t testi, korelasyon, X² ve tek yönlü varyans analizleri yapılmıstır. Ergenlerin besin tüketim sıklıklarına her gün bakıldıgında; ekmek, seker, kola, çikolata, pilav, havuç, dondurma, makarna, yogurt, süt ve sekerlemeyi daha çok tükettikleri görülmüstür. G düzeyi yüksek yiyeceklerden böregin (Erkek=137,0 g, Kız=96,8 g), düsük yiyeceklerden yesil sebzelerin (Erkek= 98,2 g, Kız=189,6 g) tüketim miktarının cinsiyete göre gösterdigi farklılık anlamlı bulunmustur (p<0,05). Ergenlerin diyetten günlük aldıkları enerjinin (Erkek=1704.8±482.22 kkal, Kız=1591.9±567.69 kkal) yetersiz, aynı sekilde kalsiyum, magnezyum, demir ve çinkonun yetersiz; protein miktarının (erkek= 56.3±20.23 g, kız= 56.0±16.10 g) yeterli oldugu görülmüstür. Ergenlerin diyetlerinden aldıkları enerjinin harcadıklarından daha az oldugu tespit edilmistir. Cinsiyete göre enerji harcaması (p<0.001) ve protein tüketiminde (p<0.01) önemli bir farklılık oldugu görülmüstür . Ailelerin gelir ve egitim seviyesine göre, karbonhidrat tüketimi ve diyetin G düzeyindeki farklılıgın önemli oldugu tespit edilmistir (p<0.005). Ergenlerin yeterli ve dengeli beslenme konusunda temel egitim kapsamında bilgilendirilmelerinin, özellikle gelir seviyesi yüksek ailelerin ise G düzeyi yüksek yiyecekler konusunda bilinçlendirilmelerinin yarar saglayacagı düsünülmektedir. Ayrıca günlük diyetlerin ve ögünlerin G düzeyini belirlemeye yönelik daha fazla çalısmanın yapılması faydalı olacaktır.