Hiperlipidemik ratlarda oluşan kardiyovasküler hasar üzerine antioksidan bir madde olan genisteinin etkileri

Tüm dünyada başlıca ölüm nedenleri arasında kardiyovasküler hastalıklar (özellikleateroskleroz) ve komplikasyonları gelmektedir. Kardiyovasküler hastalıkların gelişimindehiperkolesteroleminin önemli yeri vardır. Diyetteki protein türünün de serum kolesteroldüzeylerini etkilediği çalışmalarla kanıtlanmıştır. Soya proteini hayvansal protein yerinetamamen veya kısmen kullanıldığında kan lipidlerini düşürdüğü rapor edilmiştir. Bu çalışmahiperkolesterolemik ratlar üzerinde soyada bulunan bir antioksidan olan genisteininkardiyovasküler sisteme ve kan lipidlerine olan etkisini araştırmak amacıyla planlanmıştır.Ratlar dört gruba ayrıldı. Birinci grup normal rat diyeti, diğer bir grup sadeceyağdan zengin diyet ve bu iki gruba da genistein ilavesi ile oluşan iki farklı grup dahaoluşturuldu. Genistein ilavesi sonrası kontrol grubunda kan lipit profilinin aterosklerozaleyhine değiştiği (LDL kolesterol, total kolesterol ve trigliserit düzeylerinde azalma,HDL kolesterol düzeylerinde artış), yağdan zengin diyet grubunda bu değişikliğin dahada belirgin olduğu görüldü. Lipit peroksidasyon ürünü olan Malondialdehid düzeyiplazma, kalp ve aort dokusunda kontrol grubuna genistein ilavesi ile arttığı, yağdanzengin diyet grubuna genistein ilavesi ile azaldığı görüldü. Özellikle yağdan zengindiyet grubunda genistein ilavesinin ateroskleroz oluşmasına risk oluşturan lipitprofilinde ve lipit peroksidasyon ürünlerinde olumlu yönde etki ettiği görüldü.Sonuçta, aterosklerozun küçük yaşlarda başlaması nedeniyle, yaşamın ileridönemlerinde kardiyovasküler hastalık risklerinin artmaması için, bebeklikten itibarengenisteinden zengin soyanın beslenme zinciri içerisinde kullanılan yiyecek ve formulalariçerisinde yer almasının faydalı olacağı kanaatine varıldı.