Kapalı sistem kümeslerde yetiştirilen bazı yabancı yumurtacı hibritlerin büyüme ve yumurtlama dönemi verim performanslarının karşılaştırılması

Dünya genelinde ve ülkemizde yumurta üretimi her geçen gün büyüyen bir sektördür. Türkiye tavuk yetiştiriciliği alanında sektörleşmeyi başarmış ve yumurta ihracatında dünyada önde gelen ülkelerden biri olmasına rağmen henüz sağlıklı bir veri takip sistemine sahip olmaması ve işletmelerin kayıt tutma konusundaki yetersizliği sektörün en önemli problemleri arasında yer almaktadır. Yumurtacı tavuk sektöründe verim kayıtlarını tutmak, çiftlik yönetiminin etkinliğini arttırmak ve üretim süreçlerini optimize etmek için büyük önem taşımaktadır. Bu çalışma, yumurta tavuğu yetiştiriciliğinde tutulan kayıtlar ve yapılan verim kontrollerini kapsamaktadır. Hayvanların kümese girişinden itibaren elden çıkarılacakları güne kadar düzenli olarak tutulması gereken kayıtlar ve hali hazırda kümeslerde bulunması gereken kayıtlar vardır ve mevzuata göre bu kayıtlar beş yıl süre ile saklanmalıdır. Tavuklarda yumurta verimi bu kayıtlara dayanarak tavuk-kümes (Hen-haused) yumurta verimi ve tavuk-gün (Hen-day) yumurta verimi olarak ayrı ayrı hesaplanmaktadır. Yumurtacı tavuk işletmelerinde gerekli kayıtların tutulması, ekonomik, doğru, sağlıklı bir sürü yönetimi ve denetimlerin yasal çerçevede yapılabilmesi açısından oldukça önemlidir. Kayıt tutma, yumurta verim ve kalite kontrollerinin yapılması işletme açısından önemli iken; yumurtanın kalitesi ve fiyatı da tüketici açısından oldukça önem arz etmektedir. Üretim aşamasında düzenli tutulan kayıtlar ve yapılan verim kontrolleri ile standartları sağlayan yumurtaların pazardaki yerini alması hem tüketiciyi hem üreticiyi dolayısıyla ülke ekonomisini olumlu yönde etkilemektedir.