Acute effects of whey protein and vitamin c combination on the hemodynamics of the male students

Whey protein (Peyniraltı suyu proteini) organizmada bir dizi fizyolojik fonksiyonu etkileyen zengin bir protein kaynağıdır. Peyniraltı suyu proteini, antioksidan, antihipertansif, antitümör, hipolipidemik, antiviral, antibakteriyel ve bağışıklık düzenleyici özelliklere de sahiptir. Çok etkili bir antioksidan olan vitamin C vücudu oksidatif strese karşı korur. Antikor aktivitesini ve bağışıklık hücreleriniuyararak bağışıklık sistemini korur. Bu çalışmada amaç, akut olarak peyniraltı suyu proteini ve vitamin C'nin birlikte alımının erkek öğrencilerdeki kan değerlerine etkisini araştırmaktır. Bu çalışma deneyden habersiz ve rasgele seçilmiş 40 gönüllü katılımcı ile yürütülmüştür. Katılımcılar rasgele dört gruba ayrıldıktan sonra ilk olarak katılımcılardan (katılımcı sayısı her grup için 10 kişi) kan örnekleri alınmış ve sonra birinci gruba kontrol çözeltisi (plasebo), ikinci gruba peyniraltı suyu proteini (30 g), üçüncü gruba vitamin C (1000 mg) ve dördüncü gruba ise peyniraltı suyu proteini ve vitamin C birlikte verilip 75 dakika sonra tekrar kan örnekleri alınarak, hematolojik değerler ve kan pH'ları üzerine çalışılmıştır.Sonuç olarak, gruplar arasında farklılık gözlenmemiştir. Peyniraltı suyu proteini ve vitamin C' yi birlikte alan grupta, granülosit değerlerinde anlamlı bir artış gözlenmiş olup kan pH' larında önemli bir değişiklik gözlenmemiştir (*p>0.05).