Ayva (Cydonia oblonga) meyvesinden biyoaktif bileşiklerin özütlenmesi ve biyoaktif özelliklerinin araştırılması

Ayva meyvesinin toplam fenolik madde miktarı, toplam antioksidan miktarı, diyabet hastalığında önemli rol oynayan α-glikozidaz ve α-amilaz inhibe edici etkisi, antibakteriyel etkinlik gibi biyoaktif özellikleri araştırılmıştır. Çözgen olarak su, metanol ve etil asetat kullanılarak özütleme yapılmıştır. Özütlerin toplam fenolik madde miktarı gallik aside eşdeğer 7 ve 8.2 mg/g arasında değişmektedir. En yüksek toplam fenolik madde miktarı metanol özütünde görülmüştür. Ayva özütlerinin antioksidan etkinliği serbest radikal giderme metoduyla (DPPH) ile tespit edilmiştir. Bu yönteme göre değerler 44.6 ve 96.8 mg/mL arasında değişmiştir. İndirgenme gücü kapasitesi yöntemine (FRAP) göre 146.2 ve 1867.2 mmol/L arasında değişmiştir. Antioksidan etkinlik en çok su özütünde görülmüştür. α-glikozidaz inhibe edici etkisi IC50 cinsinden hesaplanmıştır; IC50 değerleri su ve metanol özütlerinin 7.44 ve 1.24 µg/mL olarak hesaplanmıştır. α-glikozidaz inhibisyonunda en güçlü etkiyi su özütü göstermiştir. α-amilaz inhibisyonunda yine su özütü daha güçlü bir etkinlik göstermiştir. Ayva meyve özütlerinden hiçbiri antibakteriyel aktivite gösterememiştir. Disk difüzyon metoduyla zon çapı tespit edilemediğinden bu kanıya varılmıştır.