Bazı folklorik bitkilerde kare dalga katodik sıyırma voltametrisi yöntemiyle Oleuropein tayini

Bu çalışmada, diyabet hastalığında folklorik ilaç olarak kullanılan, zeytin (Olea europaea), dişbudak (Fraxinus ornus), kurtbağrı (Ligustrum vulgare) ve leylak (Fraxinus excelsior) yapraklarındaki etken madde olan oleuropeinin dönüşümlü voltametri ile elektrokimyasal özellikleri, kare dalga katodik sıyırma voltametrisi yöntemiyle de tayini yapılmıştır. Oleuropeinin indirgenmesi sırasında aktarılan elektron sayısı 1, difüzyon katsayısı 4,9 x 10-8 cm²/s ve pKa değeri 7,4 olarak bulunmuştur. Kare dalga katodik sıyırma voltametrisi ile oleuropein tayinine, pH, biriktirme süresi, puls genliği, frekans ve biriktirme potansiyellerinin etkileri incelenmiştir. Bu yöntemle oleuropeinin gözlenebilme sınırı 3,29 x 10-6 M ve tayin sınırı 9,87 x 10-6 M, olarak bulunmuştur. Zeytin yaprağında kütlece %0,46, kurtbağrı yaprağında %0,40, dişbudak yaprağında %0,25 leylak yaprağında % 0,05 oleuropein bulunmuştur. Ayrıca yöntem karşılaştırması amacıyla, HPLC yöntemiyle numunelerde oleuropein tayini yapılmış ve benzer sonuçlar elde edilmiştir.