Bazı turunçgil tür ve çeşitlerinde sıcak su ve kimyasal uygulamalarının muhafazaya etkilerinin araştırılması

Çukurova bölgesinde turunçgil yetiştiriciliği çok önemli bir potansiyele sahiptir. Son yıllarda derim sonrası kimyasalların kullanımındaki kısıtlamalar nedeni ile fiziksel uygulamalar adı verilen sıcak uygulamaları veya bunların düşük dozda sentetik fungusitler ile kullanımı ön plana çıkmıştır. Bu çalışmanın ilk yılında Marsh Seedless, Star Ruby, Rio Red altıntop çeşitlerinde 53, 56, 59 oC, Minneola tanjelo ve Robinson mandarin çeşitlerinde 50, 53, 56 oC daldırma sıcaklığı, 30 ve 60 saniye daldırma süresi denenmiştir. İkinci yıl denemelerinde ise altıntop çeşitlerinde 56 oC sıcak su, 60 saniye daldırma süresi Minneola tanjelo ve Robinson mandarininde 50 oC sıcak su, 30 saniye daldırma süresi ile yıl verilerine göre kurulmuş, bununla beraber 500 ppm Imazalil ve 500 ppm Imazalil+sıcak su daldırması tanık ile karşılaştırılmıştır. Sonuç olarak muhafaza süresince her iki yılda ağırlık kayıplarında artış, SÇKM miktarında azalmalar, C vitamini bakımından çok az seviyede azalmalar, toplam şeker miktarında azalmalar, indirgen şeker miktarında artışlar, renkte ise kırmızı rengin korunduğu, yeşil rengin sarı tonlarına doğru açıldığı bulunmıştur. Sıcak su daldırmalarının her iki yılda meyve kalite kriterlerine zarar vermeden depolama süresince meydana gelen kayıpları azalttığı ve düşük dozda Imazalil uygulaması ile başarılı bir şekilde kullanılabileceği, altıntop çeşitlerinin 5 ay, tanjerin ve mandarin çeşitlerinin 2 ay başarı ile muhafaza edilebileceği bulunmuştur. Anahtar Kelimeler: Sıcak su, Imazalil, muhafaza, kalite, turunçgil.