Gaziantep ilinde içme sütü tüketim alışkanlıkları

İnsanoğlunun hayatta kalmasında çeşitli besinlerin kullanımı önemlidir. Süt ve süt ürünleri; laktoz, vitamin ve minerallerden zengin dengeli bir beslenme için gerekli protein ve yağları içerdiğinden yaşamın her aşamasında tüketilmelidir. Çalışmanın amacı, tüketici beklentilerinin neler olduğunu, süt ve süt ürünleri tüketim eğilimlerini etkileyen faktörlerin neler olduğunu analiz etmektir. Süt tüketim oranı ve etkili faktörler değerlendirildikten sonra, içme sütü üretimini tüketici ihtiyaçlarına göre ayarlamak ve insanları teşvik eden bazı pazarlama planları geliştirmek mümkün olacaktır. İncelenen faktörler temel olarak içme sütüne uygulanan farklı süreçlerin etkisini, satın alma kararını etkileyen faktörleri değerlendirmek ve tüketicilerin sütün besin değeri hakkındaki bilgilerinin kaynağını tanımlamak için düzenlendi. Sonuçlar güvenilirlik analizi, frekans analizi ve ki-kare testi kullanılarak değerlendirildi. Gaziantep'te yaşayan 383 katılımcı ile anket yapıldı. Elde edilen veriler IBM SPSS Statistics 25 yazılımı kullanılarak değerlendirildi. Katılımcıların %88,7'sinin içme-süt tükettiği ve %42,3'ünün günde bir bardak içtiği sonucuna varıldı. Hem pastörize hem de UHT süt yaklaşık %36.4 oranında aynı oranda tüketilmektedir. Analiz sonuçları, tüketicilerin %69,1'inin satın alma kararı verirken markaya önem verdiğini, aynı zamanda %89,4'ünün son kullanma tarihini okuduğunu gösterdi. Ayrıca, katılımcıların %71'i için sütün kalitesinde yağ oranının önemli faktör olduğu tespit edildi.