Ege denizi kıyılarında bulunan bazı makro alg türlerinin antimikrobiyal ve antioksidan aktivitelerinin saptanması

Bu çalışmada; birinci bölümünde, Ayvalık, Çandarlı, Çeşme ve Kuşadası bölgelerinden toplanan 6 farklı makro alg türünün (Cystoseira barbata, Cystoseira compressa, Sargassum acinarium, Codium fragile, Enteromorpha linza, Jania longifurca,) antimikrobiyal ( antibakteriyal ve antifungal) aktiviteleri incelenmiştir. İki farklı ekstraksiyon yöntemine göre kloroform ve metanol çözgenleri kullanılarak elde edilen ekstraktlar, kuyu-difüzyon yöntemine göre antimikrobiyal etki yönünden incelenmiştir. İnhibisyon etki, 10 farklı test mikroorganizmasına karşı saptanmıştır. Kullanılan mikroorganizmalar; Staphylococcus aureus ATCC 6538p, Staphylococcus epidermidis ATCC 12228, Enterococcus faecalis ATCC 29212, Bacillus subtilis ATCC 6633, Bacillus cereus ATCC 7064, Salmonella typhimuriumCCM 583, Enterobacter cloacae ATCC 13047D, Escherichia coli , Candida albicans ATCC 10231, Proteus vulgaris ATCC 6897 `dir. Her bir ekstraktın verim hesabı yapılarak, uygun dilüsyonlardan sonra test mikroorganizmalarına karşı denenmiş ve inhibisyon etkisi zon çapları olarak ölçülmüştür. Sonuçlarda tüm alg türlerinin bazı ekstraktlarında belirgin inhibisyon zonları elde edilmiştir, en yüksek inhibisyon etki ise Codium fragile ve Enteromorpha linza türlerinde gözlenmiştir. Bu türlerde antimikrobiyal etki daha çok Bacillus türleri, E.coli, ve Enterococcus faecalis'e karşı gözlenmiştir.Çalışmamızın ikinci bölümünde, yine aynı bölgelerden toplanan 6 farklı makro alg türü (Padina pavonica, Sargassum acinarium, Cystoseira barbata, Jania rubens, Caulerpa racemosa, Laurencia obtusa ) antioksidan etkinliği yönünden incelenmiştir. Antioksidan kapasite spektrofotometrik olarak ve HPLC cihazının kullanılması ile kromotografik olarak ölçülmüştür. Antioksidan enzimlerden glutatyon peroksidaz (GSH-Px) enzimi, canlı sistemlerde reaktif oksijen türlerinden kaynaklanan hasar etkilerinin giderilmesinde önemli roller oynamaktadır. Glutatyon peroksidaz enzim aktivitesi ve hücre membran hasarının göstergesi olan lipid peroksidasyon (LPO) düzeyleri, alg türlerinde ölçülmüştür. Lipid peroksidasyon düzeylerinde anlamlı korelasyon saptanması için, örneklerin toplam protein içeriği de spektrofotometrik olarak ölçülmüş ve sonuçlar değerlendirilmiştir. GSH-Px etkinliği bakımından en yüksek düzey Padina pavonica (13,775 U/L) türünde elde edilirken, en yüksek lipid peroksidasyon ürünü olan malondialdehid (MDA) değeri ise Sargassum acinarium (2,228 mmol/mgr) türünden elde edilmiştir.