Endüstri ürünü konut mutfakları

ÖZET Bu çalışmada insanlıkla beraber başlayan beslenme olgusunun zaman içinde sadece beslenme eylemi olarak kalma yıp, toplumların kendilerine özgü sürekli bir değişim için de olan yemek kültürü ve içinde bu tür eylemlerin geçtiği mutfak dediğimiz mekanlara dönüşmesi araştırılmıştır. İlk bölümde beslenmenin insanlar için vazgeçilmez bir eylem, yaşamsal bir zorunluluk olduğu anlatılmıştır. İlkel toplumlarda kendilerine yetecek kadar besini üretemeyenler de yerleşik düzen mülkiyet, sosyal sınıf farklılıkları olun mamış yaşam standartlarındaki değişim de buna paralel ola rak sabit bir ivme göstermiştir. \ İkinci bölümde beslenmenin tarih öncesi toplumlarda ne şekilde olduğu anlatılmıştır. Buradan besin elde edilme sinin topluca yapıldığı, tüketiminin de yine topluca tören- sel bir havada geçtiği görülmüştür. Üçüncü bölümde modern mutfağın ortaya çıkmasını hazır layan endüstriyel, toplumsal nedenler incelenmiştir. Sanayi devrimiyle beraber oluşan çalışan toplumun değişen yaşam şekillerinin mutfağa yansıması anlatılmıştır. Dördüncü bölümde konut mutfaklarının tanımı, kullanı lış tarzları, çeşitleri anlatılmış planlama ilkeleri şema larla gösterilmiştir. Gelişen teknoloji, üretilen bilimsel üietodların mutfağı nasıl bir değişim içine soktuğu ve günü müze hazırlayışı anlatılmıştır. Beşinci bölümde mutfaklarda kullandığımız başlıca ge reçlerin kısaca gelişimi anlatılmıştır. Günümüzde mutfak larda kullanılan bu araç gereçlerin özellikleri hakkında bilgiler verilmiştir. Altıncı bölümde mutfaklarda kullanılan mini elektrik li araçların fonksiyonel kullanımına uygun bir dolap tasar lanmıştır. VI