Dış çevrenin ürün yenilik performansına etkileri: İstanbul'daki yiyecek ve içecek endüstrisi

Gittikçe artan globalleşme ve teknolojik gelişmeler ile birlikte ürün yenilik performansı iş dünyasında önem kazanmaktadır. Firmalar, en büyük pazar liderleri bile, küresel rekabet ile başa çıkmak için gerekli tüm iç bilgi, beceri ve yeteneklere sahip değildir. Bu yüzden dış çevreden gelen yenilik önemlidir. Bu kapsamda, çalışmanın temel amacı, firmanın dış çevre ile ilgili bazı önemli faktörler ve bağlantıların ürün inovasyon performansı üzerindeki etkilerini analiz etmektir. Faktörler dış bilgi girişi, çeşitli dış partiler ile işbirliği ve uluslararası ticaret faaliyetleri olarak gruplandırılmıştır. Literatürde tüm bu faktörleri tek çalışma altında analiz eden bir çalışmaya rastlanmamıştır. Geliştirilen çalışma gıda ve içecek sektörüne uygulanmıştır. Bu amaçla, geniş bir literatür taraması yapıldı ve ilgili veriler bu amaçla geliştirilen anket aracılıgıyla toplandı. Frekans testi, ki-kare bağımsızlık testi, korelasyon ve regresyon gibi istatistiksel testler kullanılarak, dış çevrenin etkisi analiz edildi. Bu çalışma, firmanın çeşitli faktörlere bağlı dış çevresinin ürün yenilik performansına etkisini analiz eden benzer çalışmalara ışık tutabilir. Aynı zamanda bu çalışma çeşitli sektörlerden şirketlere uygulanarak ürün yeniliği performansı açısından sektör kıyaslaması yapılmasını mümkün kılabilir.