Farklı melezleme kombinasyonları sonucunda elde edilen elma meyvelerinde bazı fenolik bileşiklerin UHPLC yöntemi ile belirlenmesi

Bu çalışmada, farklı melezleme kombinasyonları sonucunda elde edilen elma meyvelerinde bulunan fenolik bileşiklerden arbutin, gallik asit, protokateşik asit, (+)-kateşin, klorojenik asit, kafeik asit, (-)-epikateşin, elajik asit, rutin ve kuersetin Ultra Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (UHPLC) ile belirlenmiştir. Elma suyu örnekleri, sisteme verilmeden önce C18-OH kolonu ile Katı Faz Ekstraksiyonu (SPE) yapılmıştır. Fenolik bileşiklerin ayrılmasında C8 Zorbax Eclipse Plus (150 mm x 3.0 mm ID x 1.8 μm) kolonu kullanılmıştır. Mobil faz olarak asetonitril:su:formik asit (5:93:2, h/h) ve asetonitril:su:formik asit (90:8:2, h/h) kullanılmış ve gradiyent elüsyon uygulanmıştır. İç standart olarak etil paraben kullanılmıştır. İncelenen fenolik bileşikler için kesinlik, doğruluk, doğrusallık, gözlenebilme sınırı (LOD) ve tayin alt sınırı (LOQ) değerleri belirlenerek yöntemin validasyonu yapılmıştır.