Gastrodiplomasi unsurlarının önem düzeylerinin AHP yöntemiyle belirlenmesi

Gastro diplomasi bir ülke kültürünün gastronomi aracılığıyla başka ülke vatandaşları tarafından tanınması ve o ülkede kamuoyu oluşturulmasıdır. Gastro diplomasi bu yönüyle bir ülkenin kültürünün tanıtılmasında köprü görevi görmektedir. Bu çalışmanın temel amacı gastro diplomasi unsurlarının önem düzeylerinin belirlenmesidir. Belirtilen bu amaç çerçevesinde öncelikle gastro diplomasi unsurlarının belirlenmesine yönelik derinlemesine literatür incelemesi yapılmıştır. Yapılan literatür incelemesi neticesinde gastro diplomasi unsuru olabilecek ifadelere ilişkin bir unsur havuzu elde edilmiştir. Elde edilen gastro diplomasi unsurlarına yönelik genel bir fikir birliği ve uzlaşma sağlamak amacıyla Delphi tekniğinden yararlanılmıştır. Delphi tekniği üç aşamada gerçekleştirilmiştir. Bu sürecin sonunda "Etkinlikler", "Eğitim", "Yasal düzenlemeler", "Gerçek kimliğe sahip paydaşlar", "Bilgi kaynakları", "Estetik" ve "Tüzel kimliğe sahip paydaşlar" olmak üzere 7 gastro diplomasi ana unsuru elde edilmiştir. Bununla birlikte ana unsurlara ait toplam 41 adet gastro diplomasi alt unsuru belirlenmiştir. Gastro diplomasi unsurları belirlendikten sonra araştırmanın temel amacını oluşturan unsurların önem düzeylerini belirleyen süreç gerçekleştirilmiştir. Bu süreçte ise unsurların önem düzeylerini belirlemede Analytical Hierarchy Process (AHP) yönteminden yararlanılmıştır. Gerçekleştirilen analizler sonucunda sırasıyla "Bilgi Kaynakları", "Etkinlikler" ve "Estetik" en önemli gastro diplomasi ana unsurları olurken "Eğitim" unsuru ise en düşük önem düzeyine sahip gastro diplomasi ana unsuru olmuştur. En önemli ana unsur olan "Bilgi Kaynakları"nın alt unsurları incelendiğinde en yüksek önem düzeyine sahip alt unsurun "Sosyal medya" olduğu görülmüştür. Bu bulgular doğrultusunda ilgili kamu kurumlarına, sektöre ve alanyazına yönelik önerilerde bulunulmuştur.