Giresun'da yetişen ve satışa sunulan bazı bitki türlerindeki besin elementlerinin ve ağır metal içeriğinin belirlenmesi

Bu çalışma Giresunda yetişen 7 farklı bitki örnekleri (nane, altın otu, yaş çay, kekik, ısırgan otu, kuşburnu ve ıhlamur) ve Giresun merkez aktarlarından temin edilmiş 7 farklı bitki örneklerinin (Nane, altın otu, yeşil çay, kekik, ısırgan otu, kuşburnu ve ıhlamur) besin element ve ağır metal içeriğini ICP-QES cihazı ile belirlemek için yapılmıştır. Çalışma kapsamında toplanan bitki örneklerin de Cd, Pb, Fe, Zn, Cu, Al, Cr, Co, Mn, Ni, Ag, Li, Na, Mg, B ve K olmak üzere 16 element konsantrasyonları belirlenmiştir. Aktardan alınan bitli örneklerinde ise Cd, Pb, Fe, Zn, Cu, Al, Cr, Co, Mn, Ni, Ag, Li, Na, Mg, B, K ve Ca olmak üzere 17 element konsantrasyonları belirlenmiştir. Giresun da farklı noktalardan toplanan bitki örnekleri arasında ortalama Cd miktarı 0,62 mg/kg, Pb miktarı 0,44 mg/kg, Fe 153 mg/kg, Zn 44,5 mg/kg, Cu 11,1 mg/kg, Al 926 mg/kg, Cr 1,64 mg/kg, Co 0,48 mg/kg, Mn 588 mg/kg, Ni 2,51 mg/kg, Li, 0,18 mg/kg, Na 656 mg/kg, Mg 3503 mg/kg, B 26,7 mg/kg ve K 22527 mg/kg olarak belirlenmiştir. Giresun da aktarlardan alınan bitki örneklerine ait ortalama Cd miktarı 0,04 mg/kg, Pb miktarı 1,18 mg/kg, Fe 366 mg/kg, Zn 20,7 mg/kg, Cu 10,1 mg/kg, Al 571 mg/kg, Cr 2,64 mg/kg, Co 0,14 mg/kg, Mn 258 mg/kg, Ni 3,96 mg/kg, Li, 0,44 mg/kg, Na 636 mg/kg, Mg 3354 mg/kg, B 23,6 mg/kg, K 32396 mg/kg ve Ca 14753 mg/kg olarak bulunmuştur. Ayrıca tüm bitki örneklerinde Ag değeri limit değerlerin altında olarak belirlenmiştir. Sonuçlar tek yönlü varyans analizi (ANOVA) ve Tukey testi yardımıyla istatistiksel açıdan değerlendirilmiştir. Bulunan değerler literatür çalışmaları ve WHO'nun müsaade edilen limit değerleri ile kıyaslanmıştır.