Glutatyon s -transferaz enziminin kaz (Anser Anser Domesticus) karaciğerinden saflaştırılması, karakterizasyonu, bazı kimyasalların ve metallerin enzim aktivitesi üzerine etkilerinin incelenmesi

Bu tez kapsamında, Kaz (Anatidae) karaciğer dokusunda Glutatyon S-transferaz (GST; EC 2.5.1.18) enziminin saflaştırılması, karakterizasyonu ve bazı kimyasalların enzim aktivitesi üzerine etkileri incelenmiştir. Kaz karaciğer dokusundan GST enziminin saflaştırılması işlemi için afinite kromatografisi yöntemi kullanılmıştır. Bu yöntemle enzim 0,121 EÜ/mg protein spesifik aktiviteye sahip %70 verim ile 48,4 kat saflaştırılmıştır. Saflaştırılan enzimin saflık derecesi SDS-poliakrilamid jel elektroforezi yapılarak kontrol edilmiş ve tek bant elde edilmiştir. Molekül ağırlığı yaklaşık 23 kDa olarak hesaplanmıştır. Enzimin optimum pH'sı 7, stabil pH'sı 6.5, optimum iyonik şiddeti 100 mM K-fosfat ve son olarak optimum sıcaklığı 40 °C olarak hesaplanmıştır. Bunun yanı sıra GSH substratı için KM sabiti 1,34 mM ve Vmax değeri 1,14 EÜ/ml, CDNB substratı için KM sabiti 0,68 mM ve Vmax değeri 0,5 EÜ/ml olarak hesaplandı. Son olarak kaz karaciğer dokusundan saflaştırılan GST enzimine Se-2, Hg+2, Ag+, ve Fe+2 gibi metal iyonları ile Oksitetrasiklin, Tilosin Tartarat, Enrofloksasin ve Doksisiklin kimyasallarının inhibisyon etkileri incelendi ve bu kimyasallar ile metal iyonlarının IC50 değerleri hesaplandı.