Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilen hicaznar ve zivzik nar çeşitlerinin derim sonrası muhafazasının karşılaştırılması

Bu çalışmada, Siirt ve Şırnak Hicaznar ve Zivzik nar çeşitlerinin soğukta muhafaza sırasında ve kalite değişimleri belirlenmiştir. Meyveler 1±1oC'de, %90 oransal nem koşullarında 6 ay muhafaza edilmiştir. Meyveler başlangıçta ve muhafaza sonlarında 7 gün 20oC'de ve % 65 oransal nem de raf ömrü için bekletilmiştir. Muhafaza süresince ve raf ömründe ağırlık kaybı (%), solunum hızı, etilen üretim miktarı, meyve eti sertliği, suda çözünebilir toplam kuru madde miktarı (%), titre edilebilir asit miktarı (%), pH, çürük meyve miktarı (%), meyve kabuk rengi (hº), görünüm gibi fiziksel ve kimyasal değişimler periyodik analizler ile belirlenmiştir. Fizyolojik ve mantarsal nedenli bozulmalar göz önüne alındığında Hicaz nar meyvelerinin 6. aya kadar çok fazla ekonomik kayba uğramadan muhafaza edilebildiği gözlemlenmiştir. Zivzik nar meyvelerinin ise 4 aya kadar fazla ekonomik kayba uğramadan muhafaza edilebildiği gözlemlenmiştir.