Bozulabilir ürünler için envanter politikaları

Envanter, en basit tanımıyla şirketlerin stok altındaki tuttukları ürünler ve hizmetler olarak tanımlanabilir. Ancak, birkaç farklı türde envanter vardır. Bozulabilir ürünler envanteri bunlardan biridir. Envanter kontrolü, ürün depolama ve erişilebilirliğinin işletmelere optimum yararı sağlayacak biçimde denetlenmesidir. Envanter kontrolü çoğu işletme için önemli bir problemdir çünkü elde süresiz kaynak tutmak imkânsızdır ve diğer yandan envanter bulundurmak büyük bir maliyettir.Bozulabilir ürünler belirli bir ömrü olan ve ömrü bittikten sonra kullanılamayan ürünlerdir. Bu nedenle bozulabilir ürünler için envanter kontrolü, dayanıklı ürünler için kullanılan yöntemlerden daha farklı yöntemler gerektirir. Bozulabilir ürünlerin gıda sektöründen sağlık alanına kadar geniş bir kullanım alanı bulunmaktadır (taze yiyecekler, kimyasallar, kan ve kan ürünleri vs.). Bozulabilir envanter sistemleri ile ilgili araştırmalar çok fazla sayıdadır. Çoğu envanter modeli ürünleri süresiz olarak elde tutabildiğini varsayar. Bu nedenle bozulabilir ürünlerin envanter yönetiminde geleneksel modellerden farklı yaklaşımlar kullanılmaktadır.Bu çalışmanın amacı bozulabilir ürünler için envanter sistemini, sürekli gözden geçirme ve periyodik gözden geçirme gibi iki farklı politika altında incelemektir. Bu amaç doğrultusunda sürekli gözden geçirme yaklaşımı nümerik bir çalışma ile incelenmiştir. Ayrıca periyodik gözden geçirme politikası yaklaşımı kullanılarak ve benzer varsayımlar altında sistem modellenmiştir. Modelden yararlanılarak maliyet fonksiyonlarının matematiksel formülleri elde edilmiş ve MATLAB yardımı ile farklı tedarik süreleri için nümerik sonuçlar elde edilmiştir. Sonuç olarak, her bir yaklaşım için en düşük maliyete sahip uygun sipariş miktarı elde edilmiştir.