Konya ilinde hane halklarının arı ürünleri tüketimi üzerine bir araştırma

Bu çalışma, Konya ili merkez ilçelerinde (Karatay, Meram, Selçuklu) yaşayan hane halklarının arı ürünlerine yönelik tüketim yaklaşımları ve tüketim alışkanlıklarını etkileyen sosyo-ekonomik faktörleri incelemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın ana materyalini, %90 güven düzeyi ve %5 hata payı ile Ana Kitle Oranlarına Dayalı Kümelendirilmemiş Tek Aşamalı Basit Tesadüfi Olasılık Örnekleme yöntemine göre belirlenen 273 örnek hacmi ve olası farklı eğilimleri ortaya koymak amacıyla 300'e tamamlanmış hane halkı temsilcileri ile yapılan anketlerden elde edilen veriler oluşturmuştur. Anketler deneklerle yüz yüze görüşülerek uygulanmıştır. Veriler betimsel istatistikler ve ki-kare testleriyle analiz edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre incelenen hane halkları temsilcilerinin %53,66'sını erkek, %46,34'ünü kadın oluşturmuştur. Deneklerin ağırlıklı olarak 36-45 yaş aralığında olup %38,33, evli oranı %84,66 ve bekâr oranı %15,34'tür. Eğitim durumu ağırlıklı olarak ortaöğretim %46,00'dır. Meslek durumları %32,30 oranında esnaftan oluşmaktadır. Hane halkı nüfus sayısı ağırlıklı olarak 4-6 kişi olup, %47,33, çalışan kişi sayısı ise en yüksek iki kişi olup oranı %43,33'tür. İncelenen hana halklarının en çok tercih ettiği bal türü kara kovan olup, en yaygın tüketilen bal formu ise petek-çiçek balı olduğu tespit edilmiştir. Bal satın alma yeri olarak Pazar ön plandadır. Hane halklarının aylık gıda harcaması arttıkça bal harcaması da artmaktadır. Bal ve arı ürünlerinin tüketiminde yaygın olarak kalite ve güvenirliği önemsediği görülmektedir. İncelen hane halklarının yıllık bal tüketim miktarının ağırlıklı olarak 11–15 kg düzeyinde ve oranın %39,96 olduğu saptanmıştır.