Koyunlarda süt melatonin ve alfa kazein düzeylerinin araştırılması

Bu çalışma koyun sütünde melatonin ve alfa (α) kazein düzeylerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışma materyalini, Elazığ ili Merkez ilçesi sınırları içerisinde 'Elazığ İli Şavak Akkaraman (TAGEM/23SAV2012-03)' alt projesinde bulunan 4 farklı işletmeden (her işletmeden 10 koyun) 3 yaşlı, sağlıklı, laktasyon döneminde olan koyunlardan sağım sonrası alınan 40 adet süt numunesi oluşturmuştur. Alınan süt numunelerinde Enzim Bağlı İmmunosorbent Ölçüm (ELISA) ile melatonin seviyeleri ve jel elektroforez (SDS-PAGE) ile α-kazein düzeylerinin yoğunluğu tespit edilmiştir. İşletmelerdeki süt melatonin düzeylerinin en düşük değerin 80.0 ng/L, en yüksek değerin ise 92.4 ng/L olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca diğer iki işletmede bu değerler 82.7 ng/L ve 84.3 ng/L olarak belirlenmiştir. Melatonin düzeyleri bakımından işletmeler arasında anlamlı bir farklılık görülmemiştir (p>0.05). α-kazein düzeylerine bakıldığında işletmeler arasında anlamlı farklılık bulunmuştur (p<0.001). Melatonin düzeyinin en düşük olduğu işletmede α-kazein düzeyi yoğunluğu da en düşük çıkmıştır. Yine melatonin düzeyinin yüksek çıktığı işletmelerde kazein yoğunluğunun da yüksek olduğu tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda melatonin ve α-kazein düzeyleri belirlenerek iki parametre arasında paralellik görülmüştür. Bu yüzden işletmelerin yavrunun büyüme, gelişme ve hastlıklara direnç gibi durumlarında bu parametrelerden yararlanabileceği kanatine varılmıştır.