Periodic review inventory control and dynamic pricing for perishable products under uncertain and time dependent demand

Envanter yönetimi literatüründe belirli bir son kullanma tarihi bulunan ürünler dayanıksız ürünler olarak belirtilmektedir. Taze sebze-meyve, süt ve süt ürünleri, yumurta, ilaçlar, paketli kimyasal ürünler, kan etc. gibi ürünler farklı sektörlerdeki kısa ömürlü dayanıksız ürünlere örnek verilebilir. Bu ürünlerin önemi ve yaygınlığı nedeniyle, bu ürünlerin envanter yönetimi konusunda yıllar boyunca geniş bir literatür oluşmuştur. Fakat, mevcut literatür ürünlerin sabit bir raf ömrünün bulunduğu, sipariş maliyetlerini gözeten ve ürünlerin fiyatları ile tazeliklerini göz önüne alan durumları modellemekte yetersiz bulunmaktadır. Bu çalışmada, sabit bir raf ömrüne sahip dayanıksız ürünler için rassal ve zamana bağlı talep ve periyodik kontrol altında koordineli envanter yönetimi ve dinamik fiyatlandırma üzerinde durmaktayız. Sabit bir raf ömrü bulunan dayanıksız ürünleri göz önüne alan bu sistemde en iyi fiyat ve envanter kararlarını belirlemek için bir dinamik programlama modeli oluşturduk. İlk olarak fiyatın sabit olduğu varsayılarak oluşturduğumuz dinamik programlama modeli ile ne zaman yeni siparişlerin verilmesi gerektiği, en iyi sipariş miktarı ve en iyi fiyat kararları bulunmuştur. Daha sonra fiyatın sistem durumuna göre değiştirilebileceği düşünülerek en iyi dinamik fiyatlandırma karaları belirlenmiştir. Bu modellerdeki en iyi çözümlerin belirli yapısal özellikleri ispat edilmiş; sayısal çalışmalar ile de çeşitli sistem parametrelerinin en iyi karalar üzerindeki etkileri analiz edilmiştir. Ayrıca, bu çalışmada, en iyi fiyat kararı ile envanter miktarı ve ürün tazeliği arasındaki ilişki araştırılmıştır. Son olarak, envanter yönetimi ve fiyatlandırma karaları için uygulanması kolay yaklaşım algoritmaları geliştirilmiş ve bu algoritmaların verimliliği çeşitli durumlar için analiz edilmiştir.