Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Karpaz Bölgesinde Bulunan İlköğretim Öğrencilerine Verilen Beslenme Eğitiminin, Beslenme Bilgi, Davranış ve Alışkanlıklarına Etkisinin Değerlendirilmesi

ÖZ: Bu araĢtırma, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyetinde (KKTC) Karpaz Bölgesinde bulunan Ziyaahmet Ġlkokulu ve Yeni Erenköy Ġlkokulundaki rastgele seçilmiĢ 3.ve 4. sınıf öğrencilerine verilen beslenme eğitiminin, beslenme durumuna, beslenme bilgi düzeyine, alıĢkanlık, tutum ve davranıĢlara olan etkisinin değerlendirilmesi amacıyla planlanmıĢ ve yürütülmüĢtür. Farklı iki okuldan 8-10 yaĢlarında39 kız 40 erkek toplam 79 öğrenci seçilmiĢ ve bir okuldan 40 öğrenciye 10 haftalık beslenme eğitimi verilmiĢtir. Çocukların genel bilgilerini, beslenme ve fiziksel aktivite alıĢkanlıklarını belirlemek amacıyla eğitim öncesi ve sonrası anket uygulanmıĢ, besin tüketimlerini saptamak amacıyla 3 günlük besin tüketim kaydı alınmıĢtır. Çocukların antropometrik ölçümleri (vücut ağırlığı, boy uzunluğu ve üst orta kol çevresi (ÜOKÇ)) alınmıĢ ve Beden Kütle Ġndeksi (BKĠ) hesaplanmıĢtır. AraĢtırmaya dahil edilen beslenme eğitimi alan ve almayan öğrencilerin eğitim öncesi beslenme bilgisi sorularına verdikleri doğru yanıtlar arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark olmadığı saptanmıĢtır (p>0,05). Beslenme eğitimi alan öğrencilerin eğitim sonrasında ―Ne sıklıkla et, yumurta, kuru baklagiller grubundan tüketmeliyiz?‖, ―Bir günde ne kadar su içmeliyiz?‖ ve ―Bir günde kaç öğün tüketmeliyiz?‖ sorularına doğru yanıt verme oranı ise eğitim almayan öğrencilere göre istatistiksel olarak anlamlı düzeyde yüksek bulunmuĢtur (p<0,05). Beslenme eğitimi alan ve almayan öğrencilerin eğitim öncesi beslenme bilgi puanı ortalamaları sırasıyla 8.70±2.65 ve 9.67±2.61, eğitim sonrasında ise sırasıyla 8.68±2.70 ve 7.59±2.26 olarak bulunmuĢtur. Beslenme eğitimi alan öğrencilerin eğitim öncesi ve eğitim sonrası bilgi puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark olmadığı saptanırken (p>0,05), eğitim almayan öğrencilerin ikinci görüĢmedeki beslenme bilgi puanlarının ilk görüĢmedeki beslenme bilgi puanlarına göre anlamlı düzeyde düĢük olduğu bulunmuĢtur (p<0,05). Verilen beslenme eğitiminin beslenme bilgi, tutum ve davranıĢlarında olumlu etki yaptığı, ancak daha iyi sonuçlar elde etmek için eğitimin pekiĢtirici öğelerle desteklenmesinin faydalı olacağı düĢünülmektedir.